Ev yapımı füme ringa balığı

Füme ringa balığı, balık sevenler için harika bir keşif. Birçoğu bu kadar küçük bir şeyin uğraşmaya değmeyeceğini söyleyecektir. Sonuç şaşırtıcı ve etkileyici olacağı için aceleyle sonuca varmaya çalışmayın. Sonuç, harika bir tada sahip doğal bir üründür. Ve inceliğin fiyatı herkes için uygun. Ve altın rengi bir balığın tütsü odasından ilahi bir koku yayarak çıkmasını izlemek ne büyük bir zevk. İkna edici argümanlar sonsuzdur, bu nedenle aşağıda evde füme ringa balığı yapmanın tarifi yer almaktadır. Sıcak sigara içme sürecini anlamanıza yardımcı olacak fotoğraflara bakın.

Alışveriş listesi

Evde sigara içmeye hazırlanırken şunları satın almanız gerekir:

• 1 kg ringa balığı;
  
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
  
• favori baharatlar

Füme ringa balığı nasıl pişirilir: talimatlar ve adım adım fotoğraflar

İlk önce balıklara dikkat etmelisin. Birinin onu yakalamaya gitmesi pek olası değil. Balık depolarımıza umut olsun. Satın alınması kolay olmasa da soğutulmuş bir ürün seçilmesi tavsiye edilir. Dondurulmuş ringa balığı da işe yarayacaktır. Ancak doğal yollarla çözülmesi gerekecektir. Birkaç saat havada kalmasına izin verin. Gerçekten hızlı istiyorsanız fotoğraftaki gibi suya koyabilirsiniz.

Karkaslar mutlaka temizlenmelidir. Tembelliğiniz her zaman zararlıdır, bu nedenle bunun bağırsaklarınızı ele geçireceği yanılsamalarıyla kendinizi oyalamanıza gerek yok. Yine de, daha önce içleri çıkarılmış olan füme ringa balığı yemek çok daha keyifli. Kuyruk ve yüzgeçler kesilmez, böylece karkasın bütünlüğü korunmuş olur.

Balıklar iyice yıkanmalıdır. Su yavaş yavaş parlıyor ve sonra şeffaflaşıyor.

Tuzlamaya geçme zamanı. 1 kg ringa balığı için 1-2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. l. tuz. Baharatlar hemen kaseye dökülür. Daha sonra balıkları tuz ve karabiber karışımında ellerinizle dikkatlice yuvarlamanız gerekir. Tarife göre balıkları yaklaşık 2,5-3 saat tuza bırakın.

Belirtilen süre geçtikten sonra ringa balığının tekrar yıkanması tavsiye edilir. Bu fazla tuzu giderecektir. Tütsüleme hazırlanırken balıklar kurumaya bırakılabilir.

Pek çok kişi ringa balığını evde fırında veya tavada içmeyi öneriyor. Mümkün olabilir, ancak bu işlemi kır evinde veya kır evinin avlusunda kurulu bir ev tütsühanesinde gerçekleştirmek çok daha pratiktir. Katlanır cihazlar pikniklerde bile kullanıma uygundur. Kutunun tabanına bir kat talaş dökülür. Bu özel durumda kızılağaç kullanıldı, ancak herhangi bir sert ağaçtan elde edilen kütle uygun olacaktır.

Hazırlanan, hafif kurutulmuş balıklar ızgaraya konur. Sıcak sigara içme sırasında ringa balığı neredeyse hiç yağ damlamaz, ancak yine de tepsileri ızgara altına yerleştirmek veya bir parça folyo koymak daha iyidir.

Geriye kalan tek şey kutuyu sıkıca kapatmak ve dumanın sürekli oluşması için alttan yakacak odun eklemek. Salkanın sıcak içilmesi yaklaşık 40-50 dakika sürer. Periyodik olarak yarım saatlik pişirmeden sonra cildin rengine bakmanız tavsiye edilir. Altın rengine dönerse füme inceliği çıkarabilirsiniz.

Sıcak füme ringa balığını ızgaradan çıkarır çıkarmaz hemen yiyebilirsiniz. Ancak ikinci günde tadı daha da zengin ve incelikli hale gelir. Deneyin, deneyin! Tarif basit ve çok eğlenceli! Afiyet olsun!