İhtiyacın olacak:
- 10 yumurta.
- Bardak.
- İki içi boş metal boru.
- Üç kase.
- Bir tencere su.
Düz yumurta pişirmek:
Uzun bir cam bardak alın (French press'ten bir kap kullanabilirsiniz), bir tencereye su koyun, bir kapakla veya başka bir ağırlıkla bastırın, böylece cam yukarı çıkmaz ve gazı açar. Bardağın suya batırılıp yavaş yavaş ısıtılması önemlidir.
Su kaynarken 10 yumurta alın ve sarısını beyazından ayırın.
Bir kase beyazlar için, ikincisi sarılar için, üçüncüsü ise iş içindir. Önce beyazları bir çalışma kabına ayırıp sonra diğer beyazların içine döküyorsunuz, böylece yanlışlıkla bir yumurtayı kırarsanız geri kalanı etkilenmeyecektir.
Maşa veya başka bir kullanışlı cihaz kullanarak bardağı çıkarın, beyazları dökün ve beyazlar iyice sertleşinceye kadar 25-30 dakika kısık ateşte tekrar tavaya koyun.
Çapı yumurta sarısı büyüklüğünde içi boş bir metal tüp hazırlayın. İçinde protein bulunan bardağı sudan çıkarın ve tüpü tam ortasına yerleştirin.
Tüpü durana kadar çok dikkatli bir şekilde yerleştirin, çevirin ve dikkatlice çıkarın. Tam ortada yuvarlak bir delik açmalısınız.
Sarısını hafifçe çırpın ve hazırlanan deliğe dökün.
Bardağı, kapağı kapalı olarak 25-30 dakika tekrar tavaya yerleştirin. Su tavadan buharlaştıkça yeni su ekleyin.
Şimdi en önemli an geldi: bitmiş yumurtanın bulunduğu kaptan biraz daha küçük çaplı bir tüp veya bardak seçin. Yukarıda açıklanan prosedürü tekrarlayın. İçi boş tüpü, sarısını ve yaklaşık bir santimetre beyazını yakalayacak şekilde dikkatlice içine yerleştirin.
Sonuna kadar basın, kaydırın ve VOILA! Düz yumurta hazır! Bir tüpün veya bardağın içindedir, hafifçe sallayın ve dikkatlice bir tabağa çıkarın.
Bu şekilde hazırlanan yumurtalar, sandviçler için ideal olarak kesilebilir veya bütün olarak servis edilerek alışılmadık bir şekle sahip misafirlere sürpriz yapılabilir.
Bu pişirme yönteminin tek dezavantajı zamandır. Düz bir yumurta pişirmek için 1,5 ila 2 saate ihtiyacınız olacaktır. Ancak sonuç kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Deney!
