İçindekiler:
- dondurulmuş uskumru - 1 adet.,
- soğuk su - 200 ml,
- şarap sirkesi - 70 ml,
- rafine ayçiçek yağı - 70 ml,
- soğan - 2 kafa,
- şeker - 6 gr,
- balık için herhangi bir baharat - 5 g,
- tuz - 6 gr,
- defne yaprağı -1-3 adet.,
- biber - 3 bezelye.
Pişirmek 5 dakika sürer, + atıştırmalıkların soğuması biraz zaman alır.
Hızlı bir uskumru atıştırması yapmak
1. Dondurulmuş uskumru mükemmel şekilde eşit parçalara kesilir ve bağırsaklardan kolayca çıkarılır. Başını ve kuyruğunu çıkarın, 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin, bağırsakları çıkarın.
2. Soğanı halkalar halinde kesin.
3. Küçük bir tencerenin dibine 1. kat soğanı yerleştirin.
4. Üstte - birkaç balık parçası.
5. Üstlerini soğanla örtün. Gerekirse katmanları tekrarlayın.
6. Marine için tüm malzemeleri karıştırın.
7. Her şeyi birlikte çırpın.
8. Marineyi uskumrunun üzerine dökün.
9.Tencereyi ocağa yerleştirin ve mezeyi kaynattıktan sonra en düşük ateşte kapağın altında tam 5 dakika pişirin.
10. Kapağı çıkarın ve balığı soğumaya bırakın.
Kaynama sırasında turşu, soğanla birlikte uskumruya da nüfuz eden hoş bir aroma yaydı. Bu meze soğukken çok lezzetlidir, ancak sıcakken daha az çekici değildir. Yumuşak balık parçalarını dilimlenmiş limonla servis etmek daha iyidir.
