İçindekiler:
- Bütün tavuk karkası - 1 adet,
- Sarımsak – 6 diş,
- Tatmak için biber ve tuz.
Tavuk rulosu yapımı
Tavuk karkasının hem dışı hem de içi çok iyi durulanmalıdır. Artık tavuğu düzgün bir şekilde kesmeniz ve eti kemiklerden ayırmanız gerekiyor. İlk adım kanatları kıkırdak boyunca kesmektir. Daha sonra tavuk göğsünü ortadan kesip eti kemikler boyunca dikkatlice kesiyoruz.
Önemli bir nokta, kabuğunu çıkarmanıza gerek olmamasıdır, aksi takdirde rulonun sarılması zor olacaktır.
Ortaya çıkan etten 2 rulo yapmaya karar verdim, bu yüzden onları sarmak daha kolay. Karkası ikiye bölerek 2 eşit parça oluşturduk. Her yarımı tuz, karabiber ve sarımsakla ovalayın. İstenirse yeşillik ekleyebilirsiniz, buraya uygun olacaktır.
Şimdi üzerini streç filmle kaplayıp ilk yarısını üzerine yerleştiriyoruz.Ruloyu hangi taraftan yuvarlamaya başlayacağınıza karar vermeniz gerekir. Et parçalarının düşmemesi için ruloyu dikkatlice sarmaya çalışıyoruz. Rulonun kenarlarına özellikle dikkat edilerek, rulonun her tarafı streç filmle çok sıkı bir şekilde sarılmalıdır. Pişirme işlemi sırasında suyun içeri girmesini önlemek için birkaç kez sarmanız tavsiye edilir.
Ruloları bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Kaynattıktan sonra 30-35 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda ruloları tavadan çıkarın ve bir kaba koyun. Bir sonraki adım fazla sıvıdan kurtulmaktır. Streç filmde birkaç delik açmak için kürdan kullanın. Üstünü bir tabakla örtün ve et suyunun daha hızlı akması için küçük bir ağırlık koyun. Yaklaşık üç saat yeterli olacaktır ancak bireysel olarak izlemeniz gerekmektedir.
Son adım, ruloları buzdolabına koyarak bitmiş yemeği soğutmaktır. Bundan sonra film çıkarılabilir. Artık yemek servis edilebilir. Afiyet olsun!
