Çok yumuşak ve son derece iştah açıcı olan uskumruyu hayatınızda en az bir kez pişirme poşetinde değil, cam kavanozda pişirmenizi tavsiye ederim. Ailenizde balık sevenler varsa bu tarif onları çok memnun edecektir. Her şey çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor.
İçindekiler
- Taze veya dondurulmuş uskumru 1-2 adet.
- Soğan 1-2 adet.
- Havuç 2 adet.
- Karabiber 6-8 adet.
- Tatmak için biber ve tuz.
- Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.
- Cam litrelik kavanoz.
- Bir parça folyo.
Uskumru kavanozda pişirme
Uskumru donmuşsa buzunu çözün.
Başını ve kuyruğunu kesin. İşkembelerin tamamını çıkarıyoruz, sonra yıkıyoruz.
2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Tuz.
Soğanları ve havuçları doğrayın.
Cipssiz, kuru, çatlaksız bir kavanoz alıyoruz.
Altına karabiber koyup soğanlardan yastık yapıyoruz.
Birkaç parça balık koyun ve üzerini havuçla örtün.
Bunu 2 kat daha yapıyoruz.
Kavanoz ağzına kadar doldurulmalıdır. Ayçiçek yağı ekleyin.
2-3 kez katlanmış folyo ile örtün.
Soğuk bir fırında, rafın altına bir tabak su koyun.
Sırada kavanoz var.
Fırını 180 derecede açın ve 40 dakika bekleyin.
Sebzeli kokulu uskumru hazır!
Çok yumuşak, ağzınızda eriyor.
Afiyet olsun!
