Bu tarife göre hazırlanan Pollock, aile veya tatil yemeği için ideal, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Sarımsaklı ekşi krema sosunda pişirilen beyaz et parçaları ağzınızda eriyecektir. Sarımsak karanfilleri yemeğe eşsiz bir aroma katacaktır. Pollock'un pişirilmesi 30 dakikadan fazla sürmez.
İçindekiler:
- pollock (dondurulmuş veya taze) - 1 karkas.
- yağ - 80 ml.
- ekşi krema - 100 gr.
- un - 80 gr.
- taze sarımsak - 2 diş.
- biber karışımı - bir tutam.
- tuz - 10-12 gr.
- yeşil soğan - bir demet.
Fotoğraflı bir tavada pollock pişirmek için adım adım tarif:
1. Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın, yüzgeçleri kesin. Başını ve kuyruğunu kesin ve balık karkasını suyla iyice durulayın. Kağıt veya bez havluyla kurulayın. İki santimetreden kalın olmayan orta parçalar halinde kesin.
2. Balık parçalarını tuz ve biber karışımıyla ovalayın. Derin bir kaseye koyun ve 10-12 dakika marine edilmesi için tenha bir yere koyun.
3.Bu süre zarfında sosu hazırlayın: ekşi kremayı, doğranmış soğanı, doğranmış sarımsakları ve farklı biber karışımını bir bardağa koyun. Tadına tuz ekleyin.
4. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışım çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
5. Balıklar baharatlarla marine edildikten sonra kaptan çıkarın ve her parçayı un içinde yuvarlayın. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar bir tarafta kaynar yağda kızartın.
6. Parçaları kızartılan tarafa çevirin ve diğer tarafta da aynı kıvama gelinceye kadar kızartın.
7. Hazırlanan sosu kızartılmış pollockun üzerine dökün ve kapalı kapak altında kısık ateşte çeyrek saat pişirin.
8. Kaynama sırasında sos biraz koyulaşacaktır.
9. Bitmiş balıkları sos ve doğranmış otlar ile servis edin.
10. Kemiklerinden kolayca ayrılacak, yumuşak etli lezzetli pollock parçaları elde edersiniz.
Eminim bu tarif ilginizi çekecektir: Ben her zaman sadece Sovyet kantinlerinin unutulmaz tadı olan “Leningrad usulü” balık kızartırım - https://trn.washerhouse.com/6892-vsegda-zharju-rybu-tolko-po-leningradski.html
