Test için ihtiyacınız olacak:
- 3 yumurta;
- 200 gram şeker;
- 3 bardak un;
- 1 yemek kaşığı dolusu bal;
- 1 küçük kaşık soda.
Krema için:
- 2 paket ekşi krema (toplam 500 ml);
- bir tutam vanilin;
- bir bardak toz şeker.
Hamurun su banyosunda pişirilmesi gerektiğinden tüm malzemelerin bir tencerede veya termal kapta karıştırılması önemlidir.
Adım 1. Bir tencerede 3 yumurtayı çırpın ve toz şekeri ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın, ancak çok fazla değil, asıl mesele beyazın ve yumurta sarısının karıştırılmasıdır.
Adım 2. Yumurta karışımına bal ekleyin ve tavayı bir su banyosuna yerleştirin. Bunu yapmak için başka bir büyük tencereye su dökmeniz, kaynatmanız ve üzerine yumurta-bal karışımının bulunduğu bir tencere koymanız gerekir. Bal ve şeker kaybolana kadar karışımı bir kaşıkla karıştırın.
Adım 3. Daha sonra karbonatı ekleyin ve sürekli karıştırın. Kütlenin hacmi iki katına çıkmalıdır.
Adım 4. Daha sonra hızla avuç avuç unu ekleyin ve hamuru düşene kadar yoğurun.
Adım 5. Bitmiş hamuru 9 parçaya bölün, bunlardan 8'i kek katmanları ve 9'u kırıntı keklerdir.
Adım 6.Her hamur topunu bir tabaka halinde açın, kalınlık herhangi bir olabilir, ancak çok ince olamaz, aksi takdirde kekler kuru olur.
Adım 7. Kekleri yuvarlak bir tavada pişirin.
Adım 8. Sonra kremaya geçelim. Şekeri ve ekşi kremayı bir kasede karıştırın, ardından kabarıncaya kadar çırpın.
Adım 9. Soğutulan her pastayı kremayla kaplayın.
Adım 10. Her şeyi istifleyin.
Adım 11. Dokuzuncu pastayı kırıntılara dönüştürün (sadece parmaklarınızla yoğurun).
Adım 12. Bitmiş pastayı yanlara ve üste serpin. Kekin ıslanmasına izin verin, bu krema miktarına ve kekin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 4-6 saat sürer. O zaman sevdiklerimize bu basit ama lezzetli pastayı ikram etmekten çekinmeyin. Bu arada üstüne çikolata parçacıkları serpebilir veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
