İnsanlar eski zamanlarda ateşin üzerinde sigara içmeye başladılar. Et ve balıkları ateşte pişirmeye başladılar ve ürün dumanla işlendiğinde ürünün tadının önemli ölçüde arttığını ve değiştiğini fark ettiler. Ancak ilerlemeler, en güzel ürünün bile sigara içme sırasında koruyucu maddeler, tat arttırıcılar ve diğer tehlikeli bileşenler eklenmesiyle bozulabileceğini kanıtlamıştır. Evde tütsüleme yeri olan herkese, sıvı duman kullanmadan füme tavuk kanadı pişirmesini öneriyoruz. Bunu nasıl yapacağınızı okuyun ve iştahınızı kabartan fotoğraflara bakın.
Alışveriş listesi
Bir tütsü odası ve talaşlar bir zorunluluktur ve ayrıca aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak:
- 1,5 kg tavuk kanadı;
- en sevdiğiniz baharatlardan oluşan bir set;
- 2-2,5 yemek kaşığı. l. tuz.
Sıcak füme kanatlar nasıl pişirilir
Dondurulmamış sigara içmek için taze tavuk kanadı satın almak daha iyidir. Ürünü mağazadan getirdikten sonra iyice durulamanız ve peçeteyle kurutmanız gerekir.
Hostes kendi baharat setini seçiyor.Bazı insanlar başka katkı maddesi içermeyen biberi tercih eder. Bu tarif, çeşitli biberler, öğütülmüş kırmızı biber ve dereotu tohumlarının bir karışımını gerektirir. Onlara tuz eklenir. Elde edilen baharatlı karışım fotoğrafta gösterildiği gibi kanatların üzerine dökülür. Eti daha iyi tuzlamak için karıştırılır.
Yarı mamul ürünler kuru bir şekilde 3-4 saat marine edilecektir. Gerekli miktarda tuz ve baharat ekleyeceklerdir.
Daha sonra kanatları musluğun altında iyice yıkayıp tekrar kurutmalısınız.
Tütsü odasının kurulu olduğu avluya çıkmanın zamanı geldi. Doğru talaşı veya talaşı seçmeniz gerekecek. Yaprak döken ağaçlardan alınmaları gerekir. Bu durumda evde tavuk kanadı tütsülemek için kayın talaşı kullanılır. Kutunun alt kısmında eşit olarak dağıtılır. Katman yüksekliği yaklaşık 0,5-1 cm'dir.
Sigara içme sırasında açığa çıkan sıvı ve yağları toplamak için kesinlikle talaşın üzerine bir tepsi takmanız gerekecektir. Özel bir alet yoksa gereksiz eşyaları kullanabilirsiniz. Mutfakta servis edilen eski dökme demir tavalar işe yarayacaktır.
Izgara özel kancalara sabitlenmiştir. Üzerinde kanatlar serbestçe açılıyor. Fotoğrafta görülebileceği gibi birbirlerine dokunmamaları gerekir.
Geriye kalan tek şey tütsü odasını bir kapakla kapatmak, alttan ateş yakmak ve 1 saat geçene kadar beklemek.Yangın kutunun dibine ulaşmamalıdır. Etin pişme süresi, yanan odunun veya için için yanan kömürün yoğunluğuna bağlıdır. Bazen 1,5 saate çıkarılması gerekiyor. Hazırlığın göstergesi, füme ürünün güzel altın rengidir.
Kanatların tütsü odasında kapağı açık olarak birkaç dakika daha bekletilmesi tavsiye edilir. Ancak çoğu zaman bir sonraki parti hazırlandığı için hemen çıkarılmaları gerekir.Katılıyorum, tarifi takip ederseniz dumansız ve koruyucu madde içermeyen harika bir lezzet elde edilir.
Evde bir tütsü odasında pişirilen sıcak tütsülenmiş kanatlar, mağazadan satın alınanlardan çok daha lezzetlidir. Onlara sebze ve otlarla servis yapabilirsiniz. Birayla mükemmel gidiyorlar. Ev hanımları ayrıca füme etli çorbalar da pişiriyor. Afiyet olsun!
