Kahvaltıda bu muhteşem ekmeği hazırlarsanız, sevdiklerinizi kesinlikle şaşırtabilir ve memnun edebileceksiniz. Bu gözenekli, dolgun örgü, yalnızca dolgu maddeleri bakımından farklılık gösteren 3 tip hamurdan oluşur. Tüm teller tek bir bütün halinde birleştirilir - otlar ile yeşil soğan, sosis hamurunun dumanlı aromasını nazikçe alır ve kırmızı biberle doldurulmuş domates, genel tadı hafif bir ekşilikle tamamlar.
Örgülü ekmek için malzemeler:
- a) un - 500 gr,
- b) 38 dereceye kadar ısıtılmış süt - 300 ml,
- c) büyüme yağ - 50 ml,
- d) şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı,
- e) hızlı etkili maya - 7 g.
Dolgu maddeleri için:
- a) yeşil soğan - 20 gr,
- b) İtalyan otları - 10 g,
- c) kurutulmuş maydanoz - 10 gr,
- d) kırmızı biber - 20 gr,
- e) kurutulmuş domates (dolmalık biber ile değiştirilebilir) - 15 gr,
- e) tütsülenmiş sosis - 50 gr.
Hazırlık bir buçuk saat sürecektir.
Sandviçler için lezzetli ekmek yapmak
1. Mayayı şekerli sütün içine koyarak aktifleştirin. 10 dakika içerisinde. kabarık bir başlık oluştururlar.
2. Ortaya çıkan mayayı elenmiş ve tuzlanmış una dökün.
3. Buraya yağ ekleyin.
4. Hamuru elinizle iyice yoğurun.
5.Etrafını yuvarlayın ve filmle kaplayarak yükselmesi için sıcak bir yere gönderin.
6. Sosisleri orta boy küpler halinde kesin.
7. Yeşil soğanları doğrayın.
8. Yarım saat sonra hamur yeterince şişer.
9. Yoğurun ve terazi yardımıyla 3 parçaya bölün.
10. Birinci kaseye yeşil soğan ve otları, ikinci kaseye kırmızı biber ve ezilmiş kurutulmuş domatesleri, üçüncü kaseye ise tütsülenmiş sosisi ekleyin.
11. Yeşil hamuru iyice yoğurun.
12. Aynı işlemi kırmızı hamur için de yapın.
13. Ve sosisli.
14. 3 şerit oluşturun.
15. Telleri bir örgüyle örün, filmle örtün ve bekletin.
16. 15 dakika sonra. örgü şişecek.
17. 180 derecede pişirin. Örgülü ekmek 35 dakikada hazır olacak.
Otların ve tütsülenmiş etlerin muhteşem aromaları iştahınızı artırır ve çok renkli kabarık ekmeğin görüntüsü onu yalnızca artırır. Böyle bir örgünün bir parçası aslında zaten bir sandviçtir ve onu tereyağıyla yayarsanız tadı sadece bundan faydalanacaktır!
