Soya soslu domuz kebabı

Şiş kebap uzun zamandır geleneksel bir yemek ve pikniklerin ve doğa yürüyüşlerinin ayrılmaz bir özelliği olmuştur. Kural olarak, ateşte et pişirmeden doğaya veya kırsal bölgeye yapılan hiçbir gezi tamamlanmaz. Barbekü için çok sayıda marinat tarifi var, ancak en lezzetli, yumuşak, yumuşak ve sulu barbekü soya sosu turşusunda elde ediliyor. Et, tuz eklenmeden baharatlar ve soya sosuyla marine edilir, bu da etin iyice ıslatılmasını ve hızlı bir şekilde marine edilmesini sağlar.

İçindekiler

Soya sosunda domuz kebabı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• - domuz eti - 1 kg;
  
• - soğan - 2-3 adet;
  
• - soya sosu - 3-4 yemek kaşığı. l.;
  
• - öğütülmüş karabiber;
  
• - yer yenibaharı;
  
• - ızgara için baharat;
  
• - İtalyan bitkilerinden baharatlar;
  
• - mayonez - 1 yemek kaşığı. l.

Soya sosunda şiş kebap yemek tarifi

1. Barbekü için taze, yağlı et seçmek en iyisidir, domuz boynu buna iyi gelir (ateşte kızartma sırasında domuz yağı düzgün bir şekilde eriyerek et parçalarını daha yumuşak hale getirir). Daha yağsız bir kebap türü tercih ediyorsanız posayı kullanmalısınız. Et su altında durulanmalı ve bir kağıt havluyla ıslatılmalıdır.

2.Domuzu orta boy parçalara ayırıyoruz, büyük parçalar halinde kesebilirsiniz (o zaman kebabın biraz daha kızartılması gerekecektir). Genel olarak parçaların boyutu sizin takdirinize bağlıdır.

3. Üzerine karabiber ve yenibahar toz biberi, ızgara baharatını ve İtalyan otu baharatını ekleyin. Eti baharatlarla karıştırın ve iyice ıslanması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. mayonez ve 4 yemek kaşığı. l. soya sosu. Her şeyi tekrar karıştırın.

4. Bu arada soğanı soyun ve büyük halkalar halinde kesin. Kebabın marine edileceği plastik bir tepsi veya tencere alın. Domuz eti parçalarını bir katmana, üstüne bir kat soğanı, ardından tekrar domuz eti ve soğanı yerleştirin. Tepsiyi veya tavayı bir kapakla kapatın ve 10 - 12 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun. Kebabı akşamları marine etmek en iyisidir, o zaman gece boyunca mükemmel bir şekilde marine edilir ve çok yumuşak olur.

5. Tabii ki domuz şiş kebabını ızgarada ve meyve ağaçlarından (kiraz, armut, kayısı) odunda ızgara yapmak en iyisidir. Et parçalarını ve soğan halkalarını dönüşümlü olarak bir şişin üzerine geçiriyoruz (istenirse doğranmış domates dilimleri ekleyebilirsiniz), kebapları için için yanan kömürlerin üzerine yerleştirip kızartıyoruz, şişleri periyodik olarak çevirerek kebapların her tarafının eşit şekilde kızartıldığından emin oluyoruz. .

6. Kebap kızarınca ızgaradan çıkarın. Elbette bu tür domuz kebabını pide, taze sebze ve otlarla yemek daha iyidir. Bir kadeh kırmızı ev yapımı şarap buna çok yakışıyor. Afiyet olsun!