Bu ikram bir tatil masası için mükemmeldir. Menüye bir yemek koyarken her misafirin bir porsiyon aldığından emin olmalısınız. Çok sayıda misafir varsa kebabı fırında şiş üzerinde pişirip, eti çıkarıp geniş bir tabağa otlar ve sebzelerle servis edebilirsiniz.
Sevdiklerinize ve misafirlerinize inanılmaz derecede baharatlı ve sofistike bir yemek ikram etmek için bu lezzetli yemeği hazırlayın.
Marine etme süresi 8 saat, kebabın fırında pişmesi ise 40 dakikadır.
4 porsiyon için gerekli malzemeler:
- domuz eti bonfile – 600 gr;
- soğan – 2 adet;
- soya sosu – 50 mi;
- mayonez - 100 ml;
- baharatlı hardal – 3 çay kaşığı;
- limon suyu – 30 mi;
- baharatlı barbekü karışımı - tatmak.
Fırında şiş kebap pişirme
1. Soğanları soyun ve kalın (yaklaşık 0,5 cm) halkalar halinde kesin.
2. Soğan halkalarını ayırın, derin bir kaba koyun ve soya sosunu dökerek 20 dakika bekletin.
3. Domuz bonfilesini büyük parçalar halinde kesin.
4. Eti soğanın üzerine koyun, üzerine limon suyu serpin ve baharatlı karışımı ekleyin. Karıştırdıktan sonra domuz eti yarım saat gözetimsiz bırakın.
5. Barbekü için ana turşuyla başlayalım. Mayonez ve hardalı birleştirin. İyice karıştırın.
6. Marine edilmiş karışımı kebabın üzerine dökün. Karıştırdıktan sonra etin marine edilmesi için 6-8 saat bekleyin.
7. Marine edilmiş eti soğanla dönüşümlü olarak bir şişin üzerine geçirin.
8. Her şişi folyoyla sarın.
9. Fırını maksimum sıcaklığa kadar önceden ısıttığınızdan emin olun. Daha sonra işaretini 180'e ayarlayın ve şişleri ızgaraya yerleştirin. Kebabı fırında 40 dakika pişirin.
10. Daha sonra folyoyu açın ve konveksiyonu açın, et parçalarını hafifçe kızartın.
11. Folyoyu çıkarın ve kebabı örneğin maydanoz, mantar turşusu ve zeytinle birlikte servis edin.
Fırında şiş kebap pişirmek için mutfak ipuçları
1. Yemek için daha yağlı bir domuz eti parçası seçin. Boyun, jambon ve tümsekler idealdir.
2. Küçük ve oval şekilli ampulleri seçin.
3. Evinizde şiş yoksa bambu şiş kullanabilirsiniz.
4. Kebapları folyoya koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde et fırında pişirme sırasında büyük ölçüde kurur.
5. Domuzu ne kadar uzun süre marine ederseniz kebap o kadar baharatlı ve lezzetli olur.
