Birleştirmek:
- havuç - 130 gr;
- pancar - 130 gr;
- patates - 500-600 gr;
- lahana - 630 gr;
- petrol mantarları - 150 g;
- domates salçası - 110 gr;
- tatlı etli biber (dondurulmuş) - 100 g;
- maydanoz (dondurulmuş) - 15 gr;
- rafine ayçiçek yağı - 20 ml;
- tuz - 18 gr (2 yemek kaşığı);
- baharatlar (defne yaprağı ve yenibahar) - tatmak ve arzu etmek.
Pancar çorbasını adım adım pişirmek
5 litrelik bir tencereye suyun yarısından biraz fazlasını dökün ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Bu arada sebzeleri soyun.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, havuçları ve pancarları büyük delikli bir rende üzerine rendeleyin.
Su kaynadığı anda brülörü orta ateşe getirin. Tuz ekleyin ve doğranmış patatesleri ekleyin.
6 dakika sonra kaynar suya havuç ekleyin ve 6 dakika sonra pancarı ekleyin.
Sebzeler pişerken lahanayı ve mantarları doğrayın.
5 dakika daha geçti, şimdi sıra lahanadaydı.
10 dakika boyunca bir tencerede kaynatın. Mantarları ve biberleri ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
Son olarak domates salçasını, otları ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.
Isıyı kapatın ve ocakta bir saat daha bırakın. Bu süre zarfında yemek demlendi ve tatmaya hazır hale geldi. Kızartmadan mantarlı kalın diyet pancar çorbası hazır.
Afiyet olsun!
