Lezzetli yiyeceklerin çoğu zaman zararlı olduğu ortaya çıkar. Fast foodun kralı, popüler patates kızartması da buna aittir. Beslenme uzmanları ve doktorlar bu yemeğe şiddetle karşı çıkıyor. Her şey patateslerin kızartıldığı yağla ilgili. Patateslere yalnızca kalori eklemekle kalmaz, aynı zamanda kanserojen maddeler de ekler - kanserin gelişmesine neden olabilecek tehlikeli özelliklere sahip maddeler.
Patatesleri lezzetli ve sağlığınız açısından güvenli olacak şekilde pişirmenin bir yolu var mı? Evet, kaynar yağ kullanmaktan tamamen kaçınırsanız ve yemeği fırında pişirirseniz. Patates kızartması, yağda kızartılanlara göre daha yumuşak ve daha hafif bir tada sahip olacaktır. Ayrıca C vitamini açısından zengin olan potasyum da dahil olmak üzere tüm faydalı mineralleri koruyacaktır. Patateslerin pişirildiğinde bu vitaminin orijinal miktarının yalnızca %17'sini kaybettiği pratikte test edilmiştir. Bu tarifin lezzetinin sırrı doğru baharatları kullanmaktır. Biber ve sarımsak onu özel kılıyor ve faydasını artırıyor.
İçindekiler
Kolay patates kızartması yapmak için ihtiyacınız olacak:
- üç patates:
- kırmızı biber;
- kurutulmuş öğütülmüş sarımsak;
- limon;
- sebze yağı;
- tuz.
Lütfen 1-2 porsiyon için minimum miktarın üç patates olduğunu unutmayın.Zeytinyağı da işe yarayacaktır. Sağlıklı katkı maddeleri içeren “lezzetli” tuzu seçmek daha iyidir.
Fırında patates kızartması pişirmek
Patatesleri soy.
Patatesleri uzunlamasına dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağ ekleyin. Doğradığınız patateslere 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Patatesleri kırmızı biberle serpin. Patatesleri cömertçe kırmızı biber ve kuru öğütülmüş sarımsakla tatlandırın. Kırmızı biberin farklı çeşitlerde öğütülmüş kırmızı biber olduğunu hatırlatalım. “Hint kırmızı tuzu” Columbus tarafından diğer baharatlarla birlikte Avrupa'ya getirildi. Tadı biberin türüne bağlıdır. Kırmızı biberin tadı, işleme sırasında bıraktığım çekirdek sayısına bağlıdır. Tatlı kırmızı biberde tüm tohumlar çıkarılır. Ana bileşenlerinden biri kırmızı dolmalık biberdir. Baharatın kalori içeriği çok düşüktür - bir çorba kaşığı yalnızca 19 kcal içerir, ancak faydalı özellikleri sayısızdır. Kırmızı biber bir antioksidandır, bağışıklığı artırır, yağ yakar, kan pıhtılaşmasına, kansere karşı önleyicidir, vücudu tonlandırır, analjezik, yenileyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Patatesle harika gidiyor. Kırmızı biberin üzerine kuru öğütülmüş sarımsak serpin. Yararları açısından tazeye göre biraz daha düşüktür, ancak aynı zamanda avantajları da vardır: Nefesinizin kötü kokacağından endişelenmenize gerek kalmayacaktır.
Patatesleri tuz serpin. Hazırlanan patatesleri ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin yapışmaz özelliği yoksa, riske girmek ve üzerine özel fırın kağıdı veya bir folyo tabakası koymak daha iyidir.Patatesleri tuz serpin ve orta sıcaklıktaki fırında 30 veya 40 dakika bekletin.
Patatesleri ters çevirin. 25 dakika sonra patatesler yumuşak altın bir kabukla kaplanınca fırın tepsisini dikkatlice çıkarın ve tahta bir spatula ile ters çevirin. Tamamen pişene kadar 5-7 dakika daha fırına koyun.
Her şey hazır! Patatesleri çıkarıp bir tabağa koyun. Hafif patates kızartması fast food olanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır - bunu kendiniz göreceksiniz. Taze dereotu serpin, taze sebze veya salata, yumuşak peynir parçaları ekleyin. Lezzetli patatesleri denemenin zamanı geldi!
