Soğanlar farklı şekillerde salamura edilebilir: sadece keskinliğini kaybetmek, hafif pişmiş gibi yumuşamak, ilave tat ve aroma eklemek veya doğal bırakmak için. Şimdi soğanı esnekliği ve "çıtırlığı" kalacak, ancak keskinliği ve acılığı kaybolacak şekilde marine edeceğiz.
Gerekli:
- - soğan - bir küçük soğan,
- - sirke %6 – 35 gram,
- - su – 150 mililitre,
- - tuz – 0,5 çay kaşığı,
- - dereotu – 3-4 küçük dal,
- - şeker - bir çay kaşığı.
Soğan turşusunun hazırlanması
Bir soğan al. Yarım halkalar halinde kesin.
Derin bir kaseye yerleştirin. Sirke ve soğuk, hatta belki buz ve suyla doldurun. Tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve 6 dakika bekletin.
Soğan yarım halkalarının nasıl daha taze ve daha elastik hale geldiğini göreceksiniz. Dereotu kestik.
Saplar dahil her şeyi kestik. Bu durumda sapı çok ince kesiyoruz ve dalların kendisi biraz daha büyük. Soğanı bir kevgir içerisine koyun ve suyunun akmasını sağlayın.
Tekrar kaseye aktarın, dereotu ekleyin ve karıştırın.Tadın ve gerekirse tuz ekleyin.Birkaç dakika sonra soğan turşusu hazır.
Afiyet olsun.
