Pek çok aile bütçesi için acil bir konu, hızlı bir şekilde hazırlanabilen ve en rafine tadı ve yüksek yiyecek talepleri ile sevgili misafirlere utanç verici bir şekilde sunulmayan ucuz, doyurucu ve lezzetli bir yemek meselesidir. Bu makalede hazırlanması önerilen "kraliyet" pişmiş domuz yağı tüm bu kriterleri karşılamaktadır. Ürün sadece iştah açıcı, tereyağı kadar yumuşak ve besleyici değil, aynı zamanda piyasa standartlarına göre oldukça ucuz.
Bu yağı sandviçlerde fabrika yapımı sosisler yerine veya birinci veya ikinci yemeklere ek olarak kullanıyoruz. Royal domuz yağı tamamen doğaldır ve besin değeri yüksektir.
Domuz yağı hazırlamak için yan veya peritondan bir parça yağlı domuz eti alın. Domuz yağının derili veya derisiz herhangi bir kısmının kullanılması genellikle bitmiş ürünün genel tadını etkilemez. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Kabuğun varlığının uygun görülmediği durumlarda, tabak fırından çıkarılıp biraz soğuduktan sonra kolaylıkla çıkarılabilir.Domuz derisine karşı herhangi bir önyargı yoksa bırakabilirsiniz çünkü pişirilip soğuduktan sonra yumuşak ve yenilebilir hale gelir.
Tavsiye. Domuzun tamamen erimesini önlemek için etle birlikte olması gerekir. Ancak domuz eti türü haşlanmış etleri bu tarife göre pişirmemek daha iyidir. Bu durumda nihai ürünün istenilenden daha sert ve aşırı tuzlu olma ihtimali artar.
İçindekiler:
- et tabakalı domuz yağı – 700-1000 gram;
- tuz – 1-2 çay kaşığı;
- biber karışımı (siyah ve kırmızı öğütülmüş) – 10 gram;
- sarımsak – 7-8 diş;
- defne yaprağı – 1-2 adet;
- pişirme manşonu veya folyo.
Fırında domuz yağı pişirmek için adım adım tarif
Aşama 1.
Biber ve tuz karışımı hazırlayın. Soyulmuş sarımsakları küçük parçalar veya şeritler halinde doğrayın. Önceden seçilmiş domuz yağı parçasını tuzla, ardından biber ve sarımsakla dolduruyoruz. Domuz yağının derisi varsa et kısmından deriye kadar delin ve bıçağın ucuyla her deliğe baharat dökün.
Tavsiye. Ne kadar sıklıkla delik açarsak, yemek o kadar lezzetli olur. Baharatları toplamayı kolaylaştırmak için yuvarlak uçlu bir bıçak almak daha iyidir. Bu amaçlar için normal bir Sovyet sofra bıçağı daha uygundur. Ancak pratik yaparak herhangi bir keskin bıçağı kullanabilirsiniz.
Parçanın tamamını sırayla doldurduktan sonra her tarafına biraz tuz ekleyin, kalan biberle ovalayın ve bir saat marine etmeye bırakın. Boş zamanınız yoksa marine etmeyi atlayın.
Tavsiye. Belirli bir domuz yağı parçası için gerekli olacak biber ve tuz miktarını hesaplamak zor olabilir. Bu durumda fazla kuru baharatları ayrı bir kavanoza alın ve bir sonraki tarife başvurduğunuzda bunları kullanın.
Adım 2.
Ürünü, bitmiş yemeğe kokusunu vermesi için önce üstüne bir defne yaprağı koymayı unutmadan, bir fırın tepsisine paketliyoruz.
Tavsiye. Elinizde manşon yoksa, erimiş domuz yağının pişirme sırasında dışarı sızmaması ve yanmaması için folyo ve kızartma tavası kullanın.
Aşama 3.
Hazırlanan yarı mamul ürünü soğuk fırına koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı 120 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin. Fırını kapattıktan sonra yemeği tamamen oda sıcaklığına soğuyana kadar orada bekletin ve ardından buzdolabında saklayın.
Tavsiye. Domuz yağı pişirildiğinde eritilmiş yağı dikkatlice ayrı bir kaseye dökün ve yulaf lapası veya patates yemeklerinde katkı maddesi olarak kullanın. Aynı zamanda, bitmiş ürünü aşırı tuzlamamak için sıvının ne kadar tuzlu olduğunu kontrol etmek önemlidir.
Sonuç olarak, minimum para ve zaman harcamasıyla, herhangi bir masa için değerli bir dekorasyona dönüşmesi garanti edilen, pişirme işlemi sırasında çok iştah açıcı bir koku yaymaya başladığında bile netleşecek bir yemek elde ediyoruz. “Kraliyet” domuz yağımızı soğuduktan sonra servis etmeniz ve hardalla yemeniz tavsiye edilir.
