Taze domuz yağı sadece 15 dakikada tuzlu, baharatlı ve çok yumuşak domuz yağına dönüştürülebilir. Bu hızlı ve kolay tarifi mutlaka deneyin.
1 kg domuz yağı için marine için malzemeler:
- su – 1 l;
- tuz – 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı – 3 adet;
- öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı;
- karabiber – 15 adet;
- köri baharatı – 0,5 çay kaşığı;
- şerbetçiotu suneli baharatı – 0,5 çay kaşığı;
- sarımsak başkanı.
Hızlı domuz yağı yapma süreci
Domuz yağı, salamuraya daha iyi batırılması için küçük parçalar halinde kesilir.
Daha sonra turşusu hazırlanır. Malzemelerin miktarı ağırlığına bağlı olarak hesaplanır. Suya tuz, defne yaprağı ve biber eklenir.
Daha sonra domuz yağı içine daldırılır ve kaynatılır.
Kaynattıktan sonra köpük çıkarılır, ardından domuz yağı düz bir plaka ile preslenir ve 15-20 dakika daha pişirilir.
Piştikten sonra üzerine doğranmış sarımsak, köri ve suneli şerbetçiotu eklenir.
Domuz yağı bir tabakla tekrar preslenir ve turşusu soğuduktan sonra buzdolabına gönderilir.
12 saat sonra turşudan çıkarılıp bir kavanoza konur.Uzun süre dayanmayacağından çabuk tüketmek için tek seferde 1-2 kg pişirmek daha iyidir.
