Mayonezli kurabiyeler - Sovyet zamanlarından kalma bir tarif

Bugün sizlere gençlik yıllarımdan kalma kurabiye yapımını anlatacağım. Orta derecede çıtır ve ufalanan, biraz klasik kurabiyeye benzeyen bu ürün, kahve veya çay eşliğinde kahvaltı için mükemmeldir ve tabakta uzun süre kalmaz. Sabah masaya bırakılan bu tür kurabiyelerden oluşan bir yığın, akşamları bir şekilde fark edilmeden kayboluyor. Kurabiyeleri başıboş bırakmayanlar yaramaz kızlarımız.

• Porsiyon sayısı - 100 adet.
  
• Pişirme - 1 saat.

İçindekiler :

• un – 400 gr,
  
• toz şeker – 150 gr,
  
• süt – 50 ml,
  
• mayonez – 100 gr,
  
• yumurta – 1 adet,
  
• soda - 1 gr,
  
• vanilya tozu – 2 gr,
  
• haşhaş tohumu - serpmek için bir tutam.

Kurabiye hamurunun karıştırılacağı kabın içine toz şekeri dökün.

Kumun daha hızlı çözülmesi için oraya sıcak süt ekleyin.

Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Serin.

Ayrı bir kapta yumurta ve mayonezi karıştırın.

Vanilin ve soda ekleyin. İyice karıştırın.

Unu bir kaseye eleyin. Önceden eleyebilir ve ekleyebilirsiniz.

Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kaseyi streç filmle örtün ve proteinlerin şişmesi için yarım saat buzdolabına koyun.

Hamuru buzdolabından çıkarın. Kolaylık sağlamak için onu iki parçaya ayırıyoruz.

Hamuru 6-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.

Hamurdan kurabiye oluşturmak için özel çentikler kullanın. Ayrıca ince bir bardak da kullanabilirsiniz.

Kurabiye boşluklarına toz şeker ve haşhaş tohumu serpilebilir. Bu durumda biraz yuvarlamanız gerekir.

Kurabiyeleri yağlı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri 200° sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Kurabiyeler biraz çıtır ve ufalanıyor. Çay ve kahve, jöle ve komposto için idealdir.