Pazar alışverişimde bu hafta mutlaka alacağım ürünlerin başında ince ermeni lavaş geliyor. Onunla tembel chebureks, farklı dolgulu zarflar ve shawarma pişiriyorum. Ve tabii ki pizza. İşlem yaklaşık 15 dakika sürüyor ve sonuç, popüler bir kafeden ince hamurlu İtalyan versiyonunu sipariş etmekten daha kötü değil. Sadece benim mutfak deneyimim her zaman 6-7 kat daha ucuz.
Bir lavaş yaprağı çok ince görünüyorsa, bir kerede 2-4 tane alın ve üst üste koyun. Bu bazın kurumasını önlemek için her katmanı ilave sosla kaplıyorum. Örneğin mayonez ve ketçap veya ekşi krema, mayonez, hardal karışımı.
İçindekiler:
- Ermeni lavaş – 1 adet;
- sert peynir - 80 ila 200 g;
- tatlı biber ve domates – 1 adet;
- domuz karbonatı – 150-250 g;
- petrol – 3 adet. (büyük boy);
- Ketçap (herhangi biri) veya salça, mayonez - pide ekmeğini kaplamak için.
Pide ekmeğinde hızlı pizza yapımı:
1. Öncelikle tarifte belirtilen tüm malzemeleri hazırlıyorum.
2. Tabanın üzerine geniş bir tabak yerleştirin.İşleri kolaylaştırmak için, genellikle dikdörtgen bir pide tabakasını bir fırın tepsisine yerleştiririm ve üzerini dolguyla kaplarım. Ama sonra kafedeki pizzaya benzer bir versiyon hazırlamaya karar verdim.
3. Daireyi mutfak makasıyla kestim.
4. Ortaya çıkan tabanı bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Ortasına ketçap ve mayonez karışımını ekleyin. Ama başka bir favori sosu kullanabilirsiniz. Örneğin pizzaya hazırız.
6. Sosu tabanın tamamına eşit şekilde dağıtın ki kuru kalmasın.
7. İnce dış kabuğunu soyun ve petrolleri dilimler halinde kesin.
8. Domatesi de aynı şekilde kestim. Parçalarının şeklini iyi tutması için kasıtlı olarak çok yumuşak olmayan bir şey seçiyorum.
9. Biberleri ince uzun parçalar halinde kestim. Pizzanın daha parlak ve iştah açıcı görünmesi için özellikle kırmızıyı değil sarıyı seçiyorum. Portakal da ikramın içine mükemmel bir şekilde uyuyor.
10. Karbonatı düzgün küpler halinde kestim. Füme, haşlanmış herhangi bir sosisle karıştırabilirsiniz. Ve ayrıca sosis ve sosislerle.
Peyniri rendeleyin.
11. Etli dolguyu dağıtmaya başlıyorum. Çubuklarını tabanın tüm yüzeyine yerleştiriyorum.
12. Sonra petrolleri ekliyorum.
13. Sonra – tatlı biber.
14. Son olarak domates dilimlerini yerleştirdim.
15. Tabanı peynir talaşı dolgusu ile dolduruyorum. Pizzanın tamamını cömertçe kaplamak için aynı anda biraz (benim yaptığım gibi) ve büyük bir kısmı alabilirsiniz.
16. Tedaviyi önceden 150-160 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyorum. Ve 10 dakikadan fazla pişirmeyeceğim. Tek yapmanız gereken, petrollerin pişmesini ve peynirin erimesini beklemek.
17. Pizzayı parçalara ayırıp hemen servis ediyorum.
Hemen yemek önemli. Lavaşlı pizza iyi saklanmaz ve dolguya bağlı olarak ıslanabilir veya kuruyabilir.Ama hemen yumuşak, sulu ve iştah açıcı çıkıyor. Özel bir rulo veya mutfak makasıyla kesmek en uygunudur.
