Eskiden daha kolaydı. Mesela meyve sıkacağı kullanarak meyve suyunu çıkardım. Çözülmesi için bıraktım. Sadece bir saat içinde kalın tabaka soyuldu. Onu bir kepçeyle topladı ve sıkı bir çantaya astı. Bu durumda kütle iyice kalınlaştı. Daha sonra gerekli kıvama gelinceye kadar yaklaşık bir saat kaynattım. Daha sonra tuz eklendikten sonra sterilize edilmiş kaplara serildi.
Ancak huzursuz ruh denemek ister. Böylece makarna pişirmenin yeni bir yolunu buldum. Herhangi bir liste gerektirmez. Olgun ama güçlü sebzeler dışında hiçbir şeye ihtiyacınız yok. Baharatlar bile.
Nasıl ve ne yapmalı: Kolay ve hızlı bir şekilde domates salçası hazırlamak
Yıkanmış domateslerin bir kısmını poşetlere koyup dondurucuya koydum. Dondurulmuş, kışın kesinlikle işe yarayacaklar.
Geri kalan güzellikleri ikiye bölüp tavaya koydum.
Yeterince sıvı çıkana kadar domates parçalarını karıştırdım, böylece yarım saat boyunca içine bakmadan tabağın kapağını kapatabildim.
Mükemmel haşlanmış parçaları bir karıştırıcıda ezdim.
Bir elek ile silin.
Fazla sıvının aktığı bir tabağa yerleştirilen, birkaç kat gazlı bezle kaplı bir kevgir içine yerleştirildi.Bu arada, geleneksel meyve suları kadar konsantre olmasa da yine de meyve suyudur.
Sonuç olarak, iki kilo kiraz domatesten yarım kilo salça ve bir içecekten biraz fazlası elde edildi ve ev halkı bunu keyifle içti.
Bu arada, orijinal kaynak iş parçasının en az bir gün buzdolabında saklanmasını önerdi. Dayanamadım ve 12 saat sonra bir sonraki işleme başladım. Harika çıktı.
Domates karışımını tam hazır hale getirmeye başlamadan önce tavayı önceden ısıttım. Daha sonra ısındığında karıştırmak gerekiyordu.
Eşit şekilde ısınınca üzerini bir kapakla kapattım. Ama tamamen değil, böylece buhar çıkıyor.
Yaklaşık beş (yedi) dakika sonra macunun koyulaştığına ikna oldum.
Önceden sterilize edilmiş bir kavanoza aktardım.
Sıkıca mühürledi. Biraz soğuduktan sonra buzdolabında saklayacağım.
Ürünü tek seferde kullanmıyorum. Bu nedenle uzun süreli depolama için iki yöntemi not aldım.
Bir miktar nefis yemek yedikten sonra kapağın içini hardalla hafifçe yağlıyorum. Veya macunun yüzeyini bitkisel yağla kaplarım.
