Çok miktarda sebze uzun süre nasıl saklanır? Konsantre bulyon küpleri yapın. Bu preparat dondurucuda mükemmel şekilde saklanır ve fazla yer kaplamaz. Kompozisyonun tamamı hiçbir kimyasal madde içermeden tamamen doğaldır. Hızlı çorba yapmak için kışın harika bir şey.
İhtiyacımız olacak:
- havuç – 3 adet;
- pırasa – 1 adet;
- yaban havucu – 2 adet;
- maydanoz kökü – 2 adet;
- şalgam – 1/2 adet;
- kereviz – 1/2 kök ve bir demet yaprak;
- soğan – 1 adet;
- maydanoz – 1 demet;
- sarımsak – 2 diş;
- zerdeçal – 1 adet. veya 0,5 çay kaşığı. baharatlar;
- tuz – 80 gram;
- ayçiçek yağı.
Bulyon küplerinin hazırlanması
Sebzeleri yıkayın, üst tabakayı soyun. Havuç, yaban havucu, şalgam, maydanoz ve kereviz kökü, soğan, pırasa rastgele küçük parçalar halinde kesilir. Her diş sarımsakını 4 parçaya bölün. Kereviz ve maydanozu ince ince doğrayın. Zerdeçal kökünüzün tamamı varsa onu çok ince doğramalısınız. Baharat kullanıyorsanız pişirmenin sonunda eklemek daha iyidir.
Tüm sebzeleri ve otları aynı anda az miktarda ayçiçek yağında sürekli karıştırarak kızartın. Tuz ekleyin, sebzelerin suyunu salmasını bekleyin, kapağını kapatın ve yemek yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
Bir mutfak robotu veya blender kullanarak öğütün. Karışımı bir fırın tepsisine veya parşömen kağıtlı düz bir tabağa koyun ve bir spatula veya bıçakla düzeltin. Soğumaya bırakın, streç filmle örtün ve en az bir gece dondurucuda bekletin.
Kütle donduktan sonra küçük küpler halinde kesin. Her birini folyo veya plastik poşetlere paketleyip dondurucuda saklıyoruz.
Lezzetli bir et suyu hazırlamanız gerektiğinde, bir kısmını çıkarın, kaynar suyla seyreltin ve lezzetli, sağlıklı sebze suyu hazır.
