Bir tavada domuz kebabı

İştah açıcı ve sulu bir lula kebabı sadece standart menüyü çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda tatil masası için özgün bir yemek haline gelebilir. Bu tarifte lula kebabı, sulu olması ve gerekli viskoz yapı için taze domuz yağı ilave edilen domuz etinden hazırlanır. Kıymaya maydanoz, soğan ve baharatlar da eklenir - lula kebabına harika bir tat ve aroma verirler. Klasik kuzu yemeğinin aksine, domuz yağı ile kıyılmış domuz etinin özel olarak dövülmesine gerek yoktur. Kızartma tavasında pişirildiğinde şişlere iyi tutunur. Bu işlem basittir ve sonuç kesinlikle sizi memnun edecektir.

İçindekiler

İhtiyacınız olacak ürünler:

500 gr domuz eti;
taze domuz yağı – 200 gr;
maydanoz - 1 orta boy demet;
200 gr kırmızı soğan;
120 gr normal soğan;
2 çay kaşığı. khmeli-suneli;
şarap sirkesi (veya normal);
şeker - 1 yemek kaşığı. ben;
tuz;
sebze yağı;
kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber;
1 limon.

Ayrıca 7 adet tahta şiş gerekecek. Bu ürünlerden 7 lula kebap çıkacak.

Bir tavada lula kebabı pişirmek

1. Domuz yağı ve et parçalara ayrılır ve kıyma makinesinin büyük deliklerinden bükülür.

2. Elde edilen kıymaya suneli şerbetçiotu, kırmızı biber, tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı kadar) ve karabiber ekleyin.

3. Kıymayı iyice karıştırın ve 20-30 dakika buzdolabına koyun.

4. Bu süre zarfında diğer ürünleri hazırlayabilirsiniz. Kırmızı soğanı halkalar halinde kesin, şeker, tuz (1 çay kaşığı), 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şarap sirkesi ve küçük bir tutam karabiber.

5. Her şeyin üzerine 200 gr kaynar su dökün ve marine edilmesi için 20 dakika bekletin. Daha sonra sıvı boşaltılır ve soğanlar bir tabağa konur.

6. Normal soğan küçük küpler halinde kesilir ve maydanoz kıyılır.

7. Maydanoz ve soğan kıyma ile birleştirilir.

8. Her şeyi iyice karıştırın.

9. Dikdörtgen lula kebapları şiş üzerinde kıymadan oluşturularak onlara hafif düzleştirilmiş bir şekil verilir.

10. Daha sonra lula kebaplarını bitkisel yağ içeren bir tavada her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar dikkatlice çevirerek kızartın. Isıyı orta ateşte tutmak daha iyidir; böylece yanlar iyice kızarır ancak yanmaz.