İçindekiler:
- domates 3 kg.
- 1 litre meyve suyu için:
- kaya tuzu 1 çay kaşığı.
- toz şeker 1 yemek kaşığı.
- sofra sirkesi %9 1 çay kaşığı.
Pişirme prosedürü
İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Domatesleri yıkayın. Olgun ve yumuşak olanları almanız gerekir, ancak hiçbir durumda aşırı olgunlaşmamış olanları almanız gerekir, onlar yüzünden kışa hazır domates suyu tatsız olabilir.
Sapları çıkararak rastgele parçalar halinde kesin. Uygun büyüklükte büyük bir tencereye koyun.
Ateşe koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Domatesin kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarmak için karışımı bir elekten geçirin. Süzgecin üzerinde kalanları atın.
Tavayı domates suyuyla birlikte ocağa geri koyun. Gerekli miktarda şeker ve tuz ekleyin. Burada sürtünmeden sonra elde edilen meyve suyunun hacmine göre gezinebilirsiniz.
Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Köpük oluşursa çıkarın. Sofra sirkesine dökün ve tadın. Daha tuzlu domates suyunu sevenler biraz daha tuz ekleyebilir.
Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Hemen içmek istiyorsanız 2-3 gün buzdolabında saklayın.