İçindekiler:
- tavuk fileto 450 gr.
- soya sosu 2 yemek kaşığı.
- sarımsak 2 diş
- Provence otlarının kuru karışımı 0,25 çay kaşığı.
- bitkisel yağ 1 yemek kaşığı.
Pişirme prosedürü
Her şeyi listeye göre hazırlayın. Çok büyük olmayan tavuk filetoyu seçmeniz tavsiye edilir.
Marine için, soya sosunu, kuru otlar ve preste sıkılmış sarımsak karışımını küçük bir kaseye koyun.
Bitkisel yağı dökün. Karışım. Soya sosu çok konsantre değilse biraz tuz ekleyin.
Filetoyu bir tahtaya yerleştirin, selofanla örtün ve bir oklava kullanarak en kalın kısmını çırpın.Parçanın kalınlığının yaklaşık olarak aynı olmasını sağlamaya çalışmak gerekir, daha sonra pişirme eşit şekilde gerçekleşir.
Bir tabağa yerleştirin ve turşuyu bir fırçayla uygulayın.
Bu yüzden her tarafını yağlayın. Bir saat kadar demlenmesi tavsiye edilir; bir gece buzdolabında bekletilmesi ideal olacaktır. Ancak vaktiniz yoksa hemen başlayabilirsiniz.
Parşömeni, filetoyu gevşek bir şekilde sarabilecek şekilde kesin. Kenarına bir parça tavuk koyun.
Sayfanın ikinci kısmı ile örtün.
Kenarları birkaç kez sarın ve doğaçlama çantanın açılmaması için zımba ile sabitleyin. Bu amaçla kürdan da kullanabilirsiniz.
Parşömen içindeki filetoyu kuru, iyi ısıtılmış bir tavaya aktarın.
Orta ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın.
Ateşten alın ve eti birkaç dakika daha bekletin. Kağıdı açın.
Parşömen içinde bir tavada sulu tavuk filetosu hazır. Servis yaparken en sevdiğiniz sosu sunabilir, garnitür ve sebze ekleyebilirsiniz.
