Domuz etinin herhangi bir kısmı en yumuşak haşlanmış domuz etine dönüştürülebilir, sadece süt enjeksiyonlarıyla doldurmanız yeterlidir. Sarımsak, tatlı havuç ve biberiye dalları özel bir tat ve renk katacaktır.
İçindekiler:
- domuz boynu (herhangi bir parça hamur) - 1300 g,
- havuç - 110 gr,
- sarımsak - 3 büyük karanfil,
- süt - 50 ml,
- biberiye dalları - 2-3 adet.,
- tuz biber,
- kalın iğneli şırınga.
Hazırlık 2 saat sürer:
Havuçları tüm uzunluk boyunca çubuklar halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
Hamurun tamamını bir bıçakla delin ve açıklığa bir havuç şeridi yerleştirin.
Ters yönde delikler açın ve sarımsakları bunlara yerleştirin.
Boyun parçasının her tarafını tuz ve karabiberle iyice ovalayın.
Sütü olası tüm yerlere enjekte edin.
Eti ve biberiye dallarını bir fırın poşetine sıkıca koyun. 160 derecede iş parçasını fırında bırakın. 2 saat sonra eti çıkarmayın, tamamen soğuyana kadar orada bırakın.
Sıcak haşlanmış domuz eti, pişmiş et, sarımsak ve biberiyenin karışık aromasını yayar. Tamamen soğuduktan sonra tüm parçanın yapısı yoğunlaşarak ince plakalar halinde kesilmesini kolaylaştırır.Fırında domuz eti servis sırasında genellikle acı sosla tatlandırılır.
Deneyin, afiyet olsun!
