İçindekiler:
- - tavuk filetosu - 700 gr;
- - kurutulmuş sarımsak - 2 çay kaşığı;
- - kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - Provence otları - 2 çay kaşığı;
- - anında jelatin - 25 gr.
Hazırlık:
Bu tarif için tavuğun kemiksiz but, kemiksiz bacak veya dana filetosu gibi kemiksiz herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz (biz tavuğun bu kısmını seçtik). Tüm filetoları iyice yıkayın (4 adet vardı).
Yumuşak tavuk etini yaklaşık 1,5 cm x 1,5 cm boyutlarında küpler halinde kesin.
Kıyılmış eti geniş bir kaseye koyun. Provençal otlar, kırmızı biber, tuz ve sarımsak ekleyin. Bir kaşık kullanarak (veya uygunsa sadece elinizle) her şeyi çok kuvvetli bir şekilde karıştırın. Her parçanın “bağlantılı” olmasını sağlamak için çaba göstereceğiz.
[h2][/h2]Jelatini ekleyin.
Ayrıca her şeyi kuvvetlice karıştırın.
Fırın tepsisi kullanalım ve içine baharatlı tavuk karışımının tamamını koyalım. Şimdi ona dikkatlice silindirik bir şekil vereceğiz ve her iki ucundan güçlü bir iplikle bağlayarak şekli sabitleyeceğiz. Bir fırın tepsisine özenle yerleştirdiğimiz kocaman bir "şeker" ortaya çıkıyor.
Gelecekteki ruloyu sıcak bir fırında pişireceğiz, 180 derece sabit sıcaklıkta en az bir saat sürecek. Daha sonra şu şekilde ilerleyeceğiz: sıcak ruloyu soğutun ve rulo üzerindeki plastik filmi bozmadan buzdolabı rafındaki uygun bir kaba (küçük bir fırın tepsimiz var) yerleştirin ve en iyisi bunu bir gecede unutmak, veya en az 4 saat süreyle Bu süre zarfında jelatin bileşeni jelleşir ve rulo şekli stabil hale gelir.
Sabahları filmi dikkatlice çıkarabilir ve lezzetli ruloyu kolayca güzel dilimler halinde kesip masaya servis edebilirsiniz.
