Sarımsaklı ve otlarla hafif tuzlanmış salatalık, sadece birkaç saat içinde servis edilebilen, baharatlı ve çok lezzetli, çabuk pişirilen bir mezedir. Bir torbadaki hafif tuzlu salatalıklar daha hızlı turşu olur, çok sulu, gevrek kalır, parlak ve zengin yeşil renktedir. Salatalıklar, gıda ürünlerini saklamak için tasarlanmış özel torbalarda tuzlanmalıdır. Elinizde böyle bir çanta yoksa yemek kapları ve tepsileri, kapaklı emaye kaplar kullanabilirsiniz. Bu yemek, balık ve et mezelerinin, sebze garnitürlerinin ve ızgara etlerin ideal bir tamamlayıcısıdır.
İçindekiler
Hafif tuzlu salatalıkların hızlı bir şekilde hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- frenk üzümü yaprağı - 3 adet;
- taze salatalık - 500 gr;
- dereotu - küçük bir demet;
- kurutulmuş sarımsak - 1/3 çay kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlık:
1. Öncelikle salatalıkları iyice yıkamanız, sebzelerin uçlarını kesmeniz ve kağıt havluyla kurutmanız gerekir. Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
2. Frenk üzümü veya ahududu yapraklarını irice doğrayın. Küçük bir demet yıkanmış dereotu ince ince doğrayın.Dereotu yerine biberiye, rezene ve kişniş kullanabilirsiniz.
3. Salatalık dilimlerini bir yemek torbasına koyun. Salatalıklara doğranmış dereotu, tuz, frenk üzümü yaprağı ve kuru sarımsak ekleyin. Kurutulmuş baharatlar yerine doğranmış taze sarımsak ekleyebilirsiniz.
4. Torbayı sıkıca bağlayın ve mezenin iyice tuzlanması için salatalıkları baharat ve otlarla iyice çalkalayın. Salatalık torbasını birkaç saat buzdolabına koyun. Her yarım saatte bir, tüm salatalık parçalarının tuza, bitki ve baharat aromalarına doyması için çantayı sallamanız gerekir.
5. Sadece iki saat sonra lezzetli, hafif tuzlu salatalıklar hazır! Mezenin tadı, bir veya iki gün marine edilmiş salatalıklarla aynıdır. Bu, misafirlerin beklenmedik gelişi, akşam yemeği veya tatil masası için ideal bir turşudur.
6. Afiyet olsun!
Sonuç:
- Verim: 500 gram.
- Kalori içeriği: 16,17 kcal/100 gram, BJU - 0,86/0,10/3,05.
- Pişirme süresi: 2 saat + 10 dakika.
