Zaten yazın başında hafif tuzlu salatalık hazırlayabilirsiniz. Seralarda değil açık alanda yetiştirilen sebze çeşitleri bunun için mükemmeldir. Hafif tuzlu salatalık tek başına atıştırmalık olarak yenebildiği gibi salatalarda diğer sebzelerle de iyi gider.
Turşu yapmanın en kolay yolu salatalıkların bir gün içinde yemeye hazır hale gelmesidir. Bunlar elde ettiğiniz iştah açıcı, çıtır ve lezzetli salatalıklardır.
Yemek pişirmek için ürünler:
- - genç salatalıklar - yaklaşık 1 kg;
- - tuz – 1,5 çay kaşığı;
- - şeker - 0,5 çay kaşığı;
- - acı biber – 0,5 adet;
- - dereotu - bir demet;
- - sarımsak – 2-3 diş;
- - ham içme suyu – 700 ml.
Hafif tuzlu salatalık hazırlama prosedürü
Tüm ürünleri hazırlamamız gerekiyor. Salatalıkları bir saat soğuk suda bekletin ve ardından iyice yıkayın. Dereotu yeşilliklerini yıkayın. Kumun bulunabileceği sapların alt kısmına özellikle dikkat edin.
Kavanozu ve kapağını hazırlayın.
Kavanozun dibine doğranmış dereotu saplarını yerleştirin. Sarımsak dişlerini iki parçaya bölün ve kavanoza ekleyin. Acı biberi de ikiye bölüp bir kısmını kavanozun dibine koyuyoruz.
Salatalıkların daha hızlı tuzlanması için her iki taraftan da küçük kesimler yapıyoruz.
Kavanozu dereotu ile dönüşümlü olarak salatalıklarla sıkıca doldurun.
Salatalıkların üzerine tekrar sarımsak, dereotu ve biraz acı biber koyun.
Tarife göre tuzu ve şekeri doğrudan kavanoza dökün.
Kavanozu temiz, soğuk içme suyuyla doldurun.
Kapağı kapat. Tuz ve şekerin iyice erimesini sağlamak için kavanozu sallayın. Su soğuk olduğu için salatalıklar olgunlaştıktan sonra neredeyse parlak renklerini kaybetmezler, ancak turşu haline gelmeleri biraz daha uzun sürecektir. Salatalıkların üzerine kaynar su dökerseniz daha çabuk tuzlanırlar ama aynı zamanda koyu yeşile dönerler.
Salatalık kavanozunu bir gün oda sıcaklığında bırakın.
Bir günde salatalıklar hazır. Hemen yiyebileceğiniz gibi buzdolabına da koyabilirsiniz, böylece daha çıtır olur.
Hafif tuzlu salatalıkların tarifi inanılmaz derecede basit ve hızlıdır. Zamanınızın yalnızca on dakikasını hazırlanmaya ayıracaksınız.
