Kore usulü salatalıklar oldukça aromatik ve lezzetli bir kış atıştırmalığıdır. Hafif turşulu ve sarımsaklı turşu, patates mezelerine, et ve balık yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır. Ve bu salatalıklar tatil masasında harika görünüyor. Çıtır, tatlı ve ekşi bir nota ve sarımsak ile bu salatalıklar takdir edilecektir.
Salatalıkları bu şekilde hazırladıktan sonra kış için kavanozlara kapatılabilir veya ertesi gün salata olarak yenilebilir.
Ürünler
Ve yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:- - salatalık – 1 kg;
- - havuç – 2 adet;
- - sarımsak – 1/2 baş;
- - sirke %9 – 65-70 ml;
- - bitkisel yağ – 50 ml;
- - şeker – 40 gr;
- - tuz – 1 çay kaşığı;
- - kişniş – 1/2 çay kaşığı;
- - Kore havuçları için baharat - tatmak.
Yemek tarifi
Küçük, genç salatalıklar almalısın. Bir süre suda bekletin ve kumu çıkarmak için iyice yıkayın. Bir eleğe yerleştirin, kurumasını ve süzülmesini bekleyin.
Peynir bıçağı kullanarak salatalıkları kesin.
Havuçları temizliyoruz ve kabuklarını sarımsak dişlerinden çıkarıyoruz.
Kore rendesi kullanarak havuçları şeritler halinde rendeleyin.
Baharatları tarife göre hazırlayın.
Havuç ve salatalıkları derin bir kaseye koyun. Marine için aromatik baharatları sebzelerle birleştirin. Sebze kasesini bir gün buzdolabına koyun.
Bir gün sonra sebzeleri iyice karıştırın. Sterilize edilmiş kavanozları önceden salamura edilmiş sebzelerle dolduruyoruz. Her kavanozu çıkan meyve suyuyla dolduruyoruz. Tavanın altına bir peçete koyun ve kavanozları yerleştirin. Kavanozları omuzlarına kadar suyla doldurun. Kaynama anından itibaren 15 dakikadan fazla sterilize etmeyin.
Tatlı ve ekşi baharatlı turşuda Kore mezesi hazır. Kapakları yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeyle iyice sarın.
Kavanozlara sığmayan salatalıklar zaten marine edilmiş olup salata olarak sofraya servis edilebilir.
Marine için baharat miktarı kişisel damak tadına göre ayarlanabilir!
