Soğan turşusu, hafif bir ekşilikle, hiç acılık olmadan, çok lezzetli çıkıyor. Aynı zamanda çıtır yapısını korur. Et, balık ve ilk yemeklerle servis edilen salataların hazırlanmasında kullanılabilir. Özellikle patates ve ringa balığı sandviçleriyle iyi gider. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, toplam pişirme süresi 20 dakikadır.
İçindekiler:
- Soğan – 2 küçük soğan veya 1 büyük soğan.
- Su – 4 yemek kaşığı.
- Şeker – 1 çay kaşığı.
- Sirke %9 – 1 çay kaşığı.
- Limon – 1 dilim.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
Soğanları hızlı bir şekilde marine edin
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın. Hem kırmızı hem de beyaz her türlü soğanı alabilirsiniz.
2. Soğanı soyun ve yıkayın. Soğanın büyüklüğüne göre halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Derin bir tabağa veya kavanoza koyun.
3. Üzerine şeker serpin ve şekerin eşit şekilde dağılması için karıştırın. Marine etme işleminin daha hızlı ilerlemesi için halkaları birbirinden çıkarıyoruz.
4. Marine için ılık kaynamış suyu sirkeyle karıştırın.Soğan acıysa ılık su yerine kaynar su kullanmak daha iyidir. Turşuyu halkaların üzerine dökün, karıştırın, üzerini bir tabak veya kapakla örtün ve 15 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda soğan yenilebilir ancak daha zengin bir tat için 1 saat beklemeniz tavsiye edilir. Su tamamen soğuduktan sonra buzdolabına aktarın.
5. Fazla sıvıyı süzdükten sonra bir tabağa yerleştirin. Limon suyunu serpin ve üzerine bitkisel yağ dökün. İsterseniz üstünü taze otlarla süsleyebilirsiniz. Anında salamura soğan hazır. Buzdolabında saklanmalıdır ancak kullanmadan hemen önce pişirilmesi tavsiye edilir.
