Piknik sezonu geride kaldı ama bu, kendinizi şişte ızgara etten mahrum bırakmanız için bir neden değil. Ve evde normal bir fırında pişirilmesi önemli değil. Kebaplar sanki dumana batırılmış gibi yumuşak ve aromatik çıkıyor. Ve çıtır salamura soğan, ete sıcak yaz günlerinden kalma aynı yemeğin özel eşsiz lezzetini verecektir.
Ürünler:
- 600 gram domuz eti (etin kurumaması için daha yağlı olanı seçmek daha iyidir),
- bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve domates salçası,
- tuz,
- favori baharatlar (domuz eti için kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, hardal tohumu).
Soğan turşusu için: küçük soğan, su, sirke, şeker, tuz, otlar (miktarı soğanın büyüklüğüne bağlıdır, zevkinize odaklanmak daha iyidir).
Hazırlık:
1. Eti normal kebaptan biraz daha küçük parçalar halinde kesin.
2. Ete bitkisel yağ, salça, tuz ve tüm baharatları ekleyin.
3. Tüm malzemelerin domuz eti parçalarına eşit şekilde emilmesi için her şeyi karıştırın.
4. Eti birkaç saat marine etmeye bırakın.
6.Tahta şişleri pişirme sırasında yanmalarını önlemek için kaynar suya batırın.
7. Eti el yapımı şişlere geçirin ve ızgaraya yerleştirin. Izgaranın altına bir fırın tepsisi yerleştirin ve içine su dökün. Etin daha sulu ve yumuşak olması için bu gereklidir.
8. Kebapları 200 derecelik fırına yaklaşık 50 dakika kadar koyun.
9. İşlemin yarısında şişleri diğer tarafa çevirin.
10. Pişirmeden 10 dakika önce ızgara modunu açarak çıtır bir kabuk elde edin.
Soğan turşusu:
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, üzerini soğuk suyla örtün ve tadına şeker, tuz ve% 9 sirke ekleyin. İstenirse herhangi bir yeşillik ekleyin. Biraz ekşi, tatlı ve tuzlu bir sıvı almanız gerekiyor. Soğanı beş dakikadan fazla turşunun içinde tutun, ardından suyu boşaltın. Soğanları daha uzun süre bekletirseniz yumuşak ve tatsız olurlar.
Kebabı soğan ve yumuşak ekmekle sıcak olarak servis edin!
