Çoğu zaman evde turşu yedikten sonra kavanozda salamura kalır. Dökmek için acele etmeyin. Bugün lezzetli turşu kurabiyeleri yapmak için kullanışlı olacak. Tarif o kadar basit ve hızlı ki her ev hanımı buna bayılacak. Toplam pişirme süresi (pişirme dahil) yarım saatten fazla olmayacaktır.
Ailemiz bu kurabiyeleri, hiçbir gösterişin olmadığı 90'lı yıllarda çok sık yapardı, ama biz gerçekten lezzetli bir şeyler istiyorduk.
Bu nedenle, kalan salamuranın bir ölçüm kabına süzülmesi gerekiyor.
Bir litrelik turşu kavanozunda genellikle yaklaşık 200-250 ml salamura bırakılır. Bu durumda 250 ml.
İçindekiler
Daha sonra kalan malzemeleri ölçün:
- - 400 gram un;
- - 80 gram şeker;
- - 7 gram soda;
- - 100 gram bitkisel yağ;
- - vanilin.
Tüm malzemeler (un, bitkisel yağ, soda, şeker, vanilin ve salamura) ölçüldüğünde,
pişirmeye başlayabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak ek aksesuarlar:
- - hamur için oklava;
- - hamur ataşmanlı karıştırıcı;
- - Kurabiye kalıbı.
Kalıp yoksa herhangi bir bardak veya shot bardağı alabilirsiniz. Eşit daireler elde edeceksiniz.
Ayrıca bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir.Bir parça pişirme kağıdınız varsa idealdir.
Bu, silikon ilaveli özel bir pişirme kağıdıdır. Böyle bir kağıdın herhangi bir şeyle yağlanmasına gerek yoktur, hiçbir şey ona yapışmaz. Bu tür kağıtları herhangi bir kitlesel pazardan satın alabilirsiniz. Böyle bir kağıt yoksa fırın tepsisinin her türlü yağla yağlanması gerekir.
Salamura kurabiye yapmak için adım adım tarif
Kurabiye yapmaya başlamanın zamanı geldi.
Herhangi bir kaba tuzlu su ve bitkisel yağ dökün, soda ve şeker ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş porsiyonlar halinde un ekleyin ve aynı anda tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla karıştırın.
Hamuru yapışkan hale gelinceye kadar yoğurun.
Ölçülen miktardan bir miktar un kalmalıdır.
Mikseri çıkarın, kalan unu kaba ekleyin ve hamuru tek bir topak oluşana kadar elle yoğurun.
Tüm süreç kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika sürer.
Daha sonra hamuru un serpilmiş bir masaya aktarın.
0,7-1 cm kalınlığında bir tabaka açın, hamurun tamamını bir kerede açabileceğiniz gibi önce yarısını ayırabilirsiniz. Hangisi sizin için uygunsa.
Daha sonra açtığınız hamurun üzerine kurabiye kalıplarını kullanarak kurabiyeler kesin.
Ve bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.
Her kurabiyeye şeker veya tarçın serpilebilir. Bu durumda şeker kullanılır.
Artık fırın tepsisi önceden 180 dereceye ısıtılan fırına 15-25 dakika yerleştirilebilir. Süre fırının kalitesine bağlıdır.
Belirlenen sürenin sonunda çerezler hazırdır. Masanın üzerine koyup deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
