Izgaradaki en iyi 5 yemek

Yaz aylarında herkes kendi tarzında dinlenmeyi sever. Biri uzun zamandır beklenen sıcak bir deniz yolculuğuna çıkıyor, diğeri gürültülü şehir hayatına ara veriyor, kırda çalışıyor ve üçüncüsü arkadaşlarıyla uzun yürüyüşlere çıkıp geceyi bir çadırda geçiriyor. Ben sadece pikniği seviyorum. Her hafta sonu ailece eğlendiğimiz, oyun oynadığımız ve ateşte pişirilen lezzetli yemekleri yediğimiz bir piknik yapıyoruz. Ve bugün size mutlaka pişirmeniz gereken en iyi 5 ızgara yemeğimizi anlatmak istiyorum.

Soya soslu domuz eti şişleri

Piknik sırasında kömürlerin üzerinde ızgarada pişirilen et bir klasiktir, ancak bu özel tarif gurur duymaktadır. Soya soslu domuz şişleri çok lezzetli ve inanılmaz derecede sulu. Bu nedenle zaman kaybetmeyelim ve yemek pişirmeye başlayalım.

• 1,2 kg domuz eti;
• Tuz - tatmak;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 çay kaşığı. et veya barbekü için baharatlar;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

1. Yani öncelikle kebap için iyi et seçmelisiniz. Genellikle biraz yağın olduğu boynu veya sırtı alıyorum.

2.Domuz etini yaklaşık olarak eşit orta büyüklükte parçalar halinde kesip büyük, derin bir kaseye veya kebabı marine etmenin uygun olduğu başka bir kaba koyuyoruz.

3. %9 soya sosu, limon suyu veya sirke ekleyin (her ne kadar ete eklenmesi tavsiye edilmiyor ama bazen asitlendirmek istiyorum, gerçekten iyi), et veya kebap için baharat, biraz karabiber (öğütülmüş) ve tatmak için tuz. Bütün bunları iyice karıştırın ve turşunun tadına bakın. Damak zevkinize göre bir şeyler eksikse mutlaka daha fazlasını ekleyin. Et kasesini birkaç saat buzdolabına koyun. Daha da iyisi, onu bir gecede marine etmeye bırakın.

4. İyi marine edilmiş kebabı bir şişin üzerine geçirin ve ızgaraya gönderin. Pişmesini izleyin, etin eşit şekilde pişmesi için periyodik olarak diğer tarafını çevirin.

5. Bitmiş kebabı şişlerden çıkarın ve otlar ve taze sebzelerle birlikte masaya servis edin.

Izgarada kızartılmış genç kabak

Ateşte et kızartmak elbette çok güzel ve lezzetlidir, ancak bazen biraz çeşitlilik istersiniz. Bu nedenle ızgarada kızartılmış genç kabakları denemenizi öneririm. Hazırlanması oldukça hızlı ve kolaydır, ancak tadı tam anlamıyla ölmeye değer.

• 2 adet. genç kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 1 yemek kaşığı. l. domates sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• 1 demet genç yeşil sarımsak (tüyler);
• Tuz - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

1. Yıkanmış genç kabakları 10-15 mm kalınlığında daireler veya şeritler halinde kesin. Bunları marine edecekleri geniş, derin bir kaseye yerleştirin.

2. Sebzelere tuz, mayonez, sos, karabiber ve doğranmış taze sarımsak ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve kabakların turşuyla hafifçe doyurulması için bir süre kenara koyun.

3.Kabağı kızartmak için sebzelerin düşmeyeceği özel bir ızgara kullanmanız gerekir. Kabağı ızgaraya yerleştirin, bir tarafını kızartın, sonra diğer tarafını çevirin. Her şey 20 dakikadan fazla sürmez.

4. Pişmiş, dumanlı, pembe kabakları ızgaradan çıkarın ve bir tabağa koyun. En sevdiğiniz sos ve otlarla servis yapın.

Izgarada domuz yağı ile patates

Çocukken sık sık köydeki büyükannemi ziyarete giderdim ve orada arkadaşlarımla sık sık ateş etrafında doğal toplantılar yapardık. İşte o zaman sıcak külde pişirilmiş patatesleri ilk kez denedim. Çok lezzetliydi, şimdi de ailem için benzer bir yemek hazırlıyorum. Izgarada domuz yağı bulunan patatesler daha da lezzetli ve daha aromatik çıkıyor. Çocukları bu lezzetten vazgeçemeyeceksiniz.

• 1 kg patates;
• 300 gr tuzlu domuz yağı;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 demet taze yeşil dereotu;
• Tuz - tatmak;
• 1 yemek kaşığı. l. rafine ayçiçek yağı.

1. Yeni patates kullanıyorsanız iyice yıkayın. Ancak eski patatesleriniz varsa soyulmaları gerekir.

2. Soyulmuş patatesler çok kalın olmayan dilimler halinde kesilip derin bir kaseye veya tencereye konulmalıdır.

3. Yıkanmış ve doğranmış yeşillikleri (dereotu ve soğan) doğranmış patateslere ekleyin. Hepsini bitkisel yağla yağlayın ve hafifçe tuzlamayı unutmayın (çok fazla kendinizi kaptırmayın çünkü domuz yağı da tuzunu paylaşacaktır).

4. Domuz yağı geniş parçalar halinde kesin.

5. Patates şişimizi, dönüşümlü patatesleri ve domuz yağı parçalarını bir araya getirin. Şişleri folyoya sarıp ızgaraya koyun.

6.Yaklaşık 20 dakika sonra, folyoyu patateslerden dikkatlice çıkarmanız ve kabuğun hafifçe kızarması için şişleri ızgaraya geri koymanız gerekecektir.

7. Bitmiş patates şişlerini büyük bir tabağa çıkarın, en sevdiğiniz sosu üzerine dökün ve taze otlar ve sebzelerle servis yapın.

Izgarada kızartılmış havuz balığı

Crucian sazanı çok lezzetli ve oldukça ucuz bir balıktır, dolayısıyla herkes onu pişirebilir. Ve bu tarif sayesinde bunu yapmanız yeterli. Sonuçta ızgarada kızartılmış havuz balığından daha lezzetli bir şey yoktur ve böyle bir yemeği denememek gerçek bir suçtur.

• 1 adet taze havuz sazanı;
• Tuz ve karabiber karışımı (öğütülmüş) - tatmak;
• 1 çay kaşığı. limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

1. Öncelikle balıkları temizleyip içini çıkarmanız gerekiyor. Kafayı kesmeyiz. Havuz sazanın tüm yüzeyinde her iki tarafta çok derin olmayan kesimler yapıyoruz.

2. Şimdi marine etmeye başlayalım. Bunun için ayçiçek yağı, limon suyu, tuz ve toz biber karışımını küçük bir kapta karıştırın. Havuz sazanını elde edilen turşuyla iyice ovalayın ve iyice ıslanması için yaklaşık 30-40 dakika bekletin.

3. İyi marine edilmiş balıkları özel bir ızgaraya yerleştirin ve ızgaraya gönderin. Kömürlerin üzerinde fazla ısı olmamalıdır, aksi takdirde havuz sazanı yanacaktır.

4. Havuz sazanlarının ızgarada pişme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bu işlem sırasında balığın eşit şekilde pişmesi için ara sıra ters çevirmeyi unutmayın.

5. Bitmiş havuz sazanını bir tabağa çıkarın ve taze sebze ve otlarla birlikte sıcak olarak servis yapın.

Champignon kebabı

Champignon kebabı oldukça sıradışı ve çok lezzetli bir yemektir.Hafta içi veya tatil günlerinde, duman kokan pembe mantarlar, parlak görünümleri ve eşsiz aromasıyla misafirleri ve sevdiklerini memnun edecek. Bu yemeği hazırlamak minimum zaman ve çaba gerektirecek ve bu da sizi kendi işinizi yapmaktan alıkoymayacaktır.

• 0,5 kg büyük petrol;
• Mayonez - gözle;
• 1 yemek kaşığı. l. ketçap;
• 1 tutam tuz;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 demet yeşillik (dereotu, maydanoz).

1. Mantarları iyice yıkayıp bir tencereye koyun.

2. Mayonez, ketçap, tuz, doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Mantarları ufalamamak için her şeyi dikkatlice karıştırın ve yaklaşık 45 dakika marine etmeye bırakın.

3. Petrolleri yavaşça ve dikkatlice bir şişin üzerine geçirin (bir tel ızgara kullanabilirsiniz). Onları en az çeyrek saat boyunca sıcak kömürlere gönderiyoruz. Bu süre zarfında mantarlar sulu, yumuşak ve pembe hale gelecektir. Yanmalarını önlemek için periyodik olarak ters çevirmeyi unutmayın.

4. Bitmiş petrolleri marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa çıkarın. En sevdiğiniz sos ve otlarla sıcak olarak servis yapın.

Bugün sizinle paylaşmak istediğim tek şey buydu. Tek bir tarif seçmemeli, her şeyi bir kerede pişirmemelisiniz; açık hava rekreasyonunuz sırasında ruh haliniz tanınmayacak kadar artacaktır.

Afiyet olsun!