Mor patlıcanlar alışılmadık bir şekilde hazırlanabilir ve sevmeyenlerin bile beğeneceği bir üründür. Atıştırmalığın bitmiş hali çok sıradışı görünüyor ve tadı çıtır sebze çubuklarına benziyor. Ayrı bir yemek olarak veya ana yemeğe ek olarak servis edilirler.
Gerekli:
- 4 patlıcan;
- 3 litre su;
- 2 yemek kaşığı. tuz;
- 3 tavuk yumurtası;
- 2 çay kaşığı nişasta (mısır);
- galeta unu;
- kızartmak için: bitkisel yağ.
Orijinal bir patlıcan meze hazırlayın
Patlıcanları sebze soyacağı kullanarak soyun. Sapı kesmeye gerek yoktur. Keskin bir bıçak kullanarak ince dilimler yapın, ardından şeritler halinde kesin.
Tuzu soğuk suda eritin, sebzeleri ekleyin ve 15 dakika bekletin. Kağıt peçetelerle kurulayın ve kurulayın.
Nişastayı ve yumurtaları bir kasede birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile karıştırın.
Kestiğiniz sebzeleri önce yumurtalı karışıma, sonra galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Eşit şekilde pişmesini sağlamak için mezeyi periyodik olarak çevirin.
Fazla yağı gidermek için tabağı bir havlu veya kağıtla hafifçe vurun. Servis tabağına aktarıp servis yapın.
Bu şekilde hazırlanan itüzümün içi yumuşak, dışı ise çıtır olur.
Yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir video izleyin.
