En yazın en serinletici ve en ucuz susuzluğu gideren içecek kvastır. Listelenen tüm avantajların yanı sıra, bu içeceğin vücuda faydaları da vardır ve bunu başka bir sitede okuyabilirsiniz. Klasik tarife göre ev yapımı ev yapımı kvas, mağazadan satın alınan tüm analogları tat ve diğer nitelikler açısından kolayca aşacaktır.
Kvas için klasik adım adım tarif
Basit malzemelerden maya kullanmadan ev yapımı kvas yapacağız:
- Borodino ekmeği 1 somun;
- kuru üzüm 200 gr;
- şeker 400 gr;
- su 10 l.
Tarif için yaklaşık 0,3 kg ağırlığında küçük bir somun Borodino ekmeği kullanıyoruz. Oldukça büyük kare parçalar halinde kesin.
Suyun kaynatılması gerekiyor. Kvas hazırlamak için büyük bir cam şişenin kap olarak kullanılması uygundur.
Şişeyi sıcak suyla doldurduktan sonra hemen dilimlenmiş ekmeği ve şekeri ekleyin.
Kvasımızı güzel bir kahverengi renk haline getirmek için üzerine biraz yanmış şeker ekleyin. Hazırlanması çok kolaydır - 3 yemek kaşığı tavada eritin.
Şekerin sert şekere dönüşmemesi için biraz su dökün.
Bu, rengin yanı sıra içeceğe hoş bir karamel tadı da katacaktır.Tüm bunları da şişeye ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi kuru üzüm eklemeden önce infüzyonun soğutulması gerekir. Kuru üzümlerin, sıcak suda ölecek ve fermantasyonun gerçekleşmeyeceği yabani maya içerdiği bilinmektedir. Ekmeğin mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak çözelti içinde kalması için oda sıcaklığında yavaşça soğutun.
Kvas şırası oda sıcaklığına soğuduktan sonra üzerine yıkanmamış kuru üzüm ekleyin. Yabani mayayı ondan yıkamamak için kesinlikle yıkanmamış. Fermantasyon bir gün içinde başlayacak ve 4 güne kadar devam edecektir. Şişenin boynuna su contası veya lastik eldiven takmayın. Bir bez parçasıyla tozdan örtmeniz yeterlidir.
Dördüncü gün kvasımız kullanıma hazırdır. İnce süzgeçten geçirip şişeliyoruz. Ancak gazlı yaparsanız içecek daha da lezzetli olacaktır.
Bunu yapmak için kvası 1,5 litrelik şişelere dökün, her birine 2 çay kaşığı şeker ve 3 adet yıkanmamış kuru üzüm ekleyin. Kapağı vidalamadan önce şişeler hafifçe sıkılmalıdır. Fermantasyon sonucunda 2-5 gün sonra şişerler. Bu, gazlı kvasımızın hazır olduğunu gösterecektir. Hadi deneyelim.
Tadımınızın tadını çıkarın!
