Pembe somon filetoyu yumuşak ve sulu yapmak için aromatik soğan ve otlarla tatlandırın ve fırına koyun. Bu yemek hafif bir akşam yemeği veya şenlikli bir masa için aynı derecede uygundur. Pembe somon filetoda neredeyse hiç kemik yoktur, etten daha hızlı pişer. Lezzetli yemekler yemek istediğiniz ancak çok fazla zaman ve çaba harcamak istemediğiniz durumlar için idealdir. Pembe somonu turşulamak, pişirmekten bile daha kolaydır. Birkaç el hareketi ve birkaç saat içinde sandviç ve kanepelere hazır, lezzetli, hafif tuzlu balıklara sahip olacaksınız.
Pembe somon, fırında pişirmek ve turşu yapmak için iyidir. Diğer somonlara göre daha az yağlıdır. Fırında folyoda pişirilen balıklar diyet beslenmesi için mükemmeldir. Pembe somon hazırlamak için çeşitli işleme seçenekleriyle birçok tarif vardır. Bir karkastan iki yemek hazırlayacağız ve baştan, kuyruktan ve sırttan harika bir balık çorbası elde edeceğiz. Gerçekten çok yönlü bir balık, hadi gidelim!
Fırında pembe somon fileto
Hazırlanması 1 saat sürecek ancak çoğu zaman karkas kesme hazırlık çalışmalarına harcanacak.
Malzemeler (2 porsiyon):
- Pembe somon – 1 adet. (1 kg)
- Soğan – 1 adet.
- Maydanoz, dereotu - birkaç dal.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber.
Pembe somon karkasını bağırsaklardan ve pullardan temizleyin, durulayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla çıkarın.
Kuyruğu, yüzgeçleri ve başı bir kenara koyun (çorbayı daha sonra kaynatın) ve keskin bir bıçakla filetoyu omurga kemiğinden dikkatlice ayırın.
Tavsiye: Pembe somon filetoyu derisinden ayırmayın, bu tabakanın bütünlüğünü koruyacak ve pişirme sırasında et suyunu kaybetmeyecektir.
Bir kat pembe somon filetoyu deri tarafı aşağı bakacak şekilde ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Karabiber ve tuzla tatlandırın, soğan yarım halkaları, ot dalları ve bir kat folyo ile örtün.
30-35 dakika pişirin, maksimum ısı 200 derece.
Yumuşak, orta derecede tuzlu fileto
Pembe somon filetosunun ikinci tabakası tuzlanacak. 2 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Balıkları plastik bir kaba koyun ve şeker-tuz karışımıyla kaplayın.
Tavsiye: Tuzlama için daha fazla miktarda balık kullanırsanız, en uygun şeker ve tuz oranı şu şekildedir: şeker her zaman 1 yemek kaşığıdır. tuzdan çok kaşık.
Gece boyunca buzdolabında bekletin ve sabah kalan tuzu yıkayın. Yumuşak, orta derecede tuzlu fileto hazır, afiyet olsun!
Afiyet olsun!
