Kavanozda tuzlanmış domuz yağı veya et, pancar çorbası, patates, yulaf lapası, makarna ve diğer garnitürlerle birlikte yenebilen, sofra için evrensel, lezzetli, besleyici bir mezedir. Çok uzun süre saklanır ve hazırlanması kolaydır. Bu nedenle böyle bir atıştırmalıktan hoşlanıyorsanız, bunu mağazadan satın alamayacağınız için hazırladığınızdan emin olun.
İçindekiler:
- domuz yağı, göğüs eti veya et;
- sarımsak;
- Defne yaprağı;
- Karabiber;
- tuz;
- su.
Pişirme işlemi
Domuz yağı, domuz yağı veya et büyük parçalar halinde kesilerek sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara konur.
Her birinin üzerine 1 diş sarımsak, 1 defne yaprağı ve 3-4 adet karabiber ekleyin.
Aynı zamanda sobanın üzerine su konulur. İçine 150 gram dökülür. her litre için tuz. Salamurayı kaynatmanız ve hemen kavanozlara dökmeniz gerekir.
Daha sonra kavanozlar sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır ve dibinde bir bez bulunan bir tencereye yerleştirilir. İçine ılık su dökülür. Daha sonra tava 2 saat sterilize edilecek şekilde ayarlanır.
Tamamlandığında kavanozlar kapaklarla sarılır ve ters çevrilir.
Bir battaniyeye sarılmaları ve soğuyana kadar beklemeleri gerekiyor. Daha sonra kavanozlar kilere, bodruma veya buzdolabına aktarılır. Bu meze dilimler halinde kesilerek soğuk olarak servis edilir.
