Peynirli ve tavuklu meze “Mandalina” misafirlerinizi neşelendirmenin harika bir yoludur. İkramınızı dikkatli bir şekilde hazırlarsanız, onu gerçek meyveden ayırmak son derece zor olacaktır. Bu genellikle alışılmadık atıştırmalıkları deneyen herkeste pek çok olumlu duyguya neden olur. Mandalinaların üstünü ince bir tabaka haşlanmış havuç kaplar ve içine peynir, kümes hayvanları, yumurta ve sarımsaktan oluşan baharatlı bir dolgu gizlenir.
İçindekiler:
- tavuk filetosu – 250-280 gr;
- havuç – 1 adet;
- diş sarımsak – 1 adet;
- peynir – 130-150 gr;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- mayonez veya başka sos;
- dekorasyon için dereotu.
“Mandalina” mezesinin hazırlanması
1. Tavuk fileto, yumurta ve havuç pişene kadar önceden pişirilir. Tamamen soğutun. Sert veya yarı sert herhangi bir peynir kullanılabilir. Sarımsak miktarının tadına bakılmasına izin verilir. Mayonez başka soslarla değiştirilebilir.
2. Soğutulmuş tavuk filetosu mümkün olduğunca ince kıyılır. Burada normal bir bıçak, rende veya uygun bir blender aparatı kullanabilirsiniz.
3. Peynir ince bir şekilde ovulur.
4.Sert bir merkeze kadar önceden pişirilen yumurtalar soyulur ve büyük veya orta rende ile işlenir.
5. Tadına göre biraz tuz ekleyin, rendelenmiş veya preslenmiş sarımsak ekleyin.
6. Peynir, yumurta rendesi ve doğranmış tavuk ortak bir kapta birleştirilir.
7. Yemeğin ana malzemelerine sarımsak sosu eklenir.
8. Malzemeler iyice karıştırılır. Bu aşamada denemeli, gerekirse daha fazla tuz eklemeli veya sarımsak miktarını ayarlamalısınız.
9. Haşlanmış havuçlar soyulur ve ince bir şekilde rendelenir.
10. Atıştırmalık oluşturmayı kolaylaştırmak için her iki ana kütle (tavuk-peynir ve havuç) yan yana yerleştirilir.
11. Avuç içinde kümes hayvanları, peynir, yumurta ve mayonez karışımından küçük bir mandalina büyüklüğünde toplar oluşturulur.
12. İş parçasının üst kısmı, tüm alan boyunca yavaş yavaş rendelenmiş havuçla kaplanır.
13. Gerçek bir mandalinaya benzeyen düzgün bir top almalısınız.
14. Her birine hem gerçek mandalina dalları kalıntıları hem de taze maydanoz eklenebilir.
15. Bitmiş meze, marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa konur.
Diğer servis yöntemlerini de seçebilirsiniz ancak ortaya çıkan lezzetli “mandalinaların” üst üste yığılmaması önemlidir. Aksi takdirde düzgün şekillerini hızla kaybederler.
Mezeyi hemen masaya servis edebilirsiniz. Bazı ev hanımları, misafirlerin yemeği gerçek meyvelerle karıştırmamaları için tabağın ortasında bir "mandalina" keserler.
