Süpermarket raflarındaki peynir ürünlerinin çeşitliliği şaşırtıcıdır. Ancak tat ve kompozisyon açısından herkese ideal denemez. Ancak minimum miktarda malzemeden ev yapımı peynir yapmayı öğrenmek çok kolay! Sizi adım adım tarifi görmeye davet ediyoruz.
Gerekli:
- 5 litre köy sütü;
- 1 tatlı kaşığı peynir mayası;
- tatmak için tuz.
Çok basit bir tarife göre sütten peynir yapıyoruz
Sütü büyük bir tencereye dökün ve ocağa koyun.
İlk kabarcıklar göründüğünde ocağı kapatın, peynir mayasını dökün ve karıştırın.
Kapağını kapatıp oda sıcaklığında 1 saat tezgahta bekletin.
Bu süreden sonra kütle sertleşecektir. Küçük parçalar halinde kesin ve tülbent veya elek ile süzün.
Serum tamamen boşalana kadar 5 saat boyunca basınç altında bırakın.
Hazır! Ürün kesilip servis edilebilir veya marine edilebilir.
Küpler halinde kesin, cam kavanozlara koyun, tuzla karıştırılmış peynir altı suyuyla doldurun.
Atıştırmayı 45 gün boyunca buzdolabında saklayın.
Evde peynir yapımına ilişkin ayrıntılı bir video izleyin.
