Ana yemekler, güveçler, çorbalar, garnitürler ve unlu mamuller için hazırlanan sebzeleri dondurucuda saklayabilirsiniz. Donma, ürünlerin tüm faydalı özelliklerini korur. Kışa kabak hazırlamanın birkaç yolunu sunuyorum.
İş parçasının incelikleri
Kabak ve kabak hem pişirmek hem de dondurmak için mükemmeldir. Havuç, biber gibi diğer sebzelerle birleştirerek hazırlıklar yapabilirsiniz.
Aşağıdakiler saklama kapları olarak kullanılabilir:
- fermuarlı çantalar ve normal selofan çantalar;
- tek kullanımlık yiyecek kapları;
- yeniden kullanılabilir gıda kapları.
Kabak seçerken meyvenin olgunluğuna, gözle görülür hasar ve leke olmamasına dikkat etmeniz gerekir. Cilt yumuşak ve eşit renkte olmalıdır.
Kabak nasıl hazırlanır
Dondurmadan önce kabakları aşağıdaki gibi hazırlamanız gerekir:Kağıt havluyla durulayın ve kurulayın.
Sapı kesin. Doğrayın veya rendeleyin. Küçük genç kabakların kabuğunu bırakabilirsiniz, ancak meyve genç değilse soymak daha iyidir.
Kabakların çözüldükten sonra da değişmeyen hoş tadını haşlayarak koruyabilirsiniz. Kabağı kaynar suya koyarak 2 dakika haşlayın, ardından çıkarın ve soğutun.
Depolama için kabak kesme yöntemleri
En popüler dondurma yöntemleri küp veya çubuk şeklinde, daire şeklinde, rendelenmiş ve püre halindedir. Seçim, ürünün nasıl kullanılacağına bağlıdır.
Kabak küplerinin dondurulması
Sebzeleri dondurmanın en uygun yolu küp şeklindedir. Bu haliyle kabak ana yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Haşlayarak, pişirerek, püre çorbası veya güveç yaparak dondurabilirsiniz. Yaklaşık olarak aynı boyutta küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.
Daireler halinde kabak
Kabağı güveçte veya tavada kızartmak için kullanmayı planlıyorsanız, kabakları daire şeklinde kesmeniz gerekir.
Rendelenmiş Kabak
Kabağı daha sonra krep hazırlamak üzere korumak için aşağıdaki adımları dikkate almanız gerekir: Kabağı durulayın ve kurutun;Kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.
Bir kevgir içine koyun, ellerinizle sıvıyı sıkın ve süzülmesini bekleyin.
Kaplara koyun veya bir torbaya koyun.
Kullanımın sorun yaratmamasını sağlamak için, porsiyonlar halinde dondurmanız ve bir seferde kullanılacak miktarı bir kaba koymanız gerekir.
Kabak püresi
Bebek maması için kabakların öğütülerek püre haline getirilmesi gerekebilir. Püreyi dondurmak için en uygun kap bir yemek kabıdır.
Kabağı dondururken sadece bir kez dondurabileceğinizi unutmamakta fayda var, aksi takdirde tadı ve görünümü bozulacaktır.
