Normal et veya kıyma pişirmekten bıktınız mı? Şiş kebap veya kebap ızgara yapmanın yolu yok mu? Çok basit ama lezzetli ve sıradışı bir yemek yapmaya çalışın - bir tavada ev yapımı kıyılmış tavuk şiş kebabı. Yaygın malzemelerden hazırlanan harika bir sos ile bu tarif sevdiklerinizin kalbini hemen kazanacak. Ve eğer onu aynı tavada pilavla birlikte servis ederseniz, hiç kimse bu yemeği bir restoran yemeğinden ayırt edemez.
Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak?
Barbekü için ihtiyacımız olacak:
- kıyılmış tavuk – 1 kg;
- soğan – 180-200 gram;
- tatlı dolmalık biber – 60-80 gr.;
- maydanoz – 20 gram;
- sarımsak – 20 gram;
- galeta unu – 25 gram;
- kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı pul biber – 1 yemek kaşığı. l.;
- kimyon – 1 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı;
- tuz.
Sos için ihtiyacınız olacak:
- kırmızı soğan – 0,5 adet. (100gr.);
- dolmalık biber – 1 adet. (80-100gr.);
- kırmızı domates – 200 gram;
- sarımsak – 5 diş (10 gr);
- bütün acı biber – 2-3 adet, isteğe bağlı;
- domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 1/4 bardak;
- tuzlu su.
Garnitür için pirinç (isteğe bağlı), kızartma için bitkisel yağ.
Evde şiş kebap pişirmek
Soğanı ve biberi soyun ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.
Daha sonra bıçakla doğrayabilirsiniz. Maydanozu ince ince doğrayın, sarımsakları bir pres veya sarımsak presi kullanarak bir bıçakla doğrayın.
Baharatlar ve kıyma ile karıştırın, tadına göre tuzlayın.
Elimizi suyla ıslatıp kıymayı hafif uzun toplar haline getiriyoruz. Çubuklara veya tahta şişlere dikkatlice geçirin. Daha sonra çubuklardan çıkarın, tahta bir tahtaya koyun ve 30-40 dakika dondurucuya koyun.
Kızartma tavasını ısıtın ve az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Kıyma parçalarını yerleştirin ve orta ateşte her tarafını kızartın, bittiğinde çevirin.
Sosu hazırlayın. Az miktarda bitkisel yağda doğranmış kırmızı soğanı ve dolmalık biberi kızartın. İstenirse bütün sarımsak, 5-6 diş, doğranmış domates, acı biber ekleyin.
Her şeyi iyice kızartın, salça ve tuz ekleyin. Yüksek ateşte 5 dakika pişirin, üzerine bir bardak su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Sirke ekleyin, kaynatın ve her şeyi bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Yemeği doğrudan tavada servis edebilirsiniz. Hazırlanan sosu dökün ve sıvının biraz buharlaşmasını bekleyin. Pirinci kaynatın, eşit bir tümseğe koyun ve taze doğranmış otlarla süsleyin.
Diğer tarafa kebabı koyuyoruz. Biraz sos bırakılıp ayrı olarak servis edilebilir. İnanın bana, bu yemek hiçbir ailenizi veya arkadaşınızı kayıtsız bırakmayacak.
