Herkes capelin'i sevmez ve genellikle onu yalnızca evcil hayvanlar için satın almaz ve bu tamamen boşunadır. Doğru şekilde hazırlanırsa tüm ailenin favori ikramına dönüştürülebilir. Domates soslu kapelin tarifine dikkat etmenizi öneririz. Bu tarife göre balıklar lezzetli ve çok yumuşak çıkıyor.
Hazırlanma süresi: 40 dakika.
İki porsiyon için malzemeler:
- 400 gr kapelin;
- 300 mi su;
- 2 masa. l. salça;
- 150 gr soğan;
- 100 gr havuç;
- 1 çay kaşığı. (yığınlanmış) mısır nişastası;
- 1 masa. l. sebze yağı;
- bir tutam Provence otu;
- 1-2 adet. Defne yaprağı;
- tuz (isteğe bağlı;
- isteğe göre toz biber
Lezzetli capelin pişirme
Capelin'i oda sıcaklığında çözüyoruz, kafaları ve yüzgeçleri kesiyoruz ve ardından karkasları akan su altında iyice duruluyoruz.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Soğan şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Soğanı tavaya ekleyin ve karıştırmayı unutmadan birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Domates salçası, tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin. İyice karıştırın.
Mısır nişastasını oda sıcaklığında suyla seyreltiyoruz.
Nişastayı tavaya dökün ve koyulaşmaya başlayıncaya kadar karıştırın.
Capelin'i sosun içine koyun ve kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Defne yaprağını ekleyin ve balığın pişmesi için 3-4 dakika daha bekleyin.
Capelin'i, taze otlarla süslenmiş herhangi bir tahıl veya sebze garnitürüyle domates sosunda servis edin.
