Modern barbekü tarifleri genellikle küçük mağazalardan satın alınan baharatlara dayanmaktadır. Sonuç olarak etin doğal tadını daha az alırlar. Parlak baharatlı bu tür tariflerden sıkıldıysanız, Şaşlık'ı SSCB'nin eski yöntemine göre pişirmeyi deneyin. Minimum baharat içerir.
İçindekiler:
- Et –2 kg;
- soğan – 250 gram;
- karabiber – 1 çay kaşığı;
- defne yaprağı – 2 adet;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- şeker – 2 çay kaşığı;
- bir dal taze fesleğen;
- sirke - 1,5 yemek kaşığı;
- su – 0,7 l.
SSCB tarifine göre şiş kebap hazırlama süreci
Öncelikle eti küçük parçalar halinde keserek iyice kızarmasını sağlayın.
Daha sonra soğanı halkalar halinde kesin. 2 kg et için 250 gr'a ihtiyacınız var. Luke.
Etin yerleştirildiği tavaya 1 çay kaşığı koymanız gerekiyor. karabiber, 2 defne yaprağı ve 2 çay kaşığı. şeker ve tuz. Daha sonra 0,7 litre kaynar su dökülür ve her şey eriyene kadar karıştırılır.
Soğutulmuş turşuya 1,5 yemek kaşığı ekleyin. sirke.
Daha sonra et ve soğan tavaya konur.
Marine edilmiş halde eşit şekilde karıştırılmaları gerekir ve üstüne bir fesleğen dalı eklenmelidir.
Eti önceden marine etmek daha iyidir, böylece gece boyunca buzdolabında marine edilmiş halde kalır.Ayrıca oda sıcaklığında sadece 1 saat marine ederek süreci hızlandırabilirsiniz. Bu kadar kısa sürede bile daha yumuşak hale gelecektir. Bu kebap, mayonezde öğütülmüş baharatlarla marine edilmiş kebaptan farklı olarak yanmaz.
Çok lezzetli çıkıyor ve iştah açıcı görünüyor.
