Bu tarif birçok ev hanımının işini kolaylaştıracak çünkü et ve sebzelerin sadece katmanlar halinde veya istediğiniz gibi 3 litrelik bir kavanoza katlanması ve bir süre fırında unutulması gerekiyor. Bu arada kavanozu daha sonra atabilirsiniz.
İlginçtir ki, alt katmanlarda bulunan et tamamen meyve suyuyla kaplıdır ve kavanoza sıvı eklenmemiş olmasına rağmen kelimenin tam anlamıyla dudaklarla yenilebilir. Üst tabakanın biraz farklı bir tadı var, daha çok kebap gibi.
3 litrelik kavanoz için malzemeler:
- yağlı herhangi bir et - 1 kg,
- zaten soyulmuş kabak - 1 kg,
- soyulmuş patates - 1 kg,
- soğan - 140 gr,
- sarımsak - 6-8 diş,
- defne yaprağı - 2 yaprak,
- acı biber - isteğe göre birkaç parça,
- biberiye - delikanlı.
Etin kavanozda pişirilmesi 90 dakika sürer:
1. Tüm malzemeler önceden hazırlanmalı, yani soğanı halkalar halinde doğramalısınız.
2. Eti oldukça iri doğrayın.
3. Balkabağını ete benzer parçalar halinde kesin.
4. Patates dilimlerini daha büyük bırakın.
5. Tüm kesimleri hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin. Etin 1/3'ünü kuru bir kavanozun dibine koyun. Üzerini soğan ve sarımsak dişleriyle örtün.
6.Daha sonra patates tabakası geliyor.
7. Arkasında bir balkabağı var.
8. Etten başlayarak diğer katmanlar tekrarlanacaktır.
9. Yerleştirilen ürünleri, tüm parçalar oturacak şekilde hafifçe bastırın. Bu yüzden kavanozu ağzına kadar doldurun.
10. Boş yerlere acı biber parçalarını ve defne yaprağını yerleştirin. Bir biberiye dalını içeri itin.
11. Boynunu folyoyla kapatın. Buharın çıkması için bir şiş kullanarak birkaç delik açın.
12. Kavanozu soğuk bir fırına koyun (aksi takdirde patlar) ve ancak bundan sonra sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Sebzeler ve etler 70 dakika içinde hazır olacak, ancak 10 dakika daha. kapalı fırında beklemelerine izin verin.
13. Camdan kavanozun yarısının meyve suyuyla dolu olduğunu ve alttaki etin iyice öğütüldüğünü görebilirsiniz.
Kolaylık sağlamak için garnitürü etle birlikte ısıyı iyi tutan geniş bir seramik tabağa aktarın. Yemek bu formda veya porsiyonlu tabaklarda servis edilebilir.
Deneyin, afiyet olsun!
