Birçok ev hanımı uzun pişirme sürelerinden hoşlanmaz. Ancak ailenizi lezzetli bir şeylerle şımartmak için saatlerce ocak başında durmanıza gerek yok. Hızlı, havadar bir hamur hazırlayabilir ve ince, tatlı çubukları kızartabilirsiniz. Tatlı, atıştırmalık veya ikram olarak mükemmeldir.
İçindekiler:
- 5 gr. (1 çay kaşığı) şeker;
- 3 gr. tuz;
- 200 ml. kaynamış su;
- 275 gr. birinci sınıf un;
- kızartma için bitkisel yağ.
Hava çubuklarının hazırlanması:
Bir kaseye tuz, şeker dökün ve kaynamış suya dökün.
Silikon bir spatula kullanarak malzemeleri iyice karıştırın. Unu eleyin ve porsiyonlar halinde kaseye ekleyin. Topak oluşmaması için sürekli karıştırın.
Ellerinizi kullanarak ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun. Çalışma yüzeyine az miktarda un serpin ve hamuru 5 dakika yoğurun.
Bir oklava kullanarak hamuru ince, kare bir tabaka halinde açın. Hamurun yapışmasını önlemek için periyodik olarak masaya un serpin. Keskin, yuvarlak bir bıçak kullanarak fazla hamuru kesin ve eşit bir dikdörtgen yapın.
Hamur katmanını ikiye bölün ve ardından yaklaşık 2 santimetre kalınlığında şeritler halinde bölün.
Kızartma tavasını maksimum ateşte ısıtın, yaklaşık 1-1,5 santimetre yağ dökün. İnce hamur şeritlerini dikkatlice kızgın yağa koyun ve her iki tarafını da kızartın. Atıştırmalığı her tarafı altın olacak şekilde çevirin.
Pişip kızartılan şeritleri servis tabağına aktarın.
Servis yaparken tatlıyı pudra şekeri, reçel veya sıvı bal ile süsleyin.
Videoyu izle
Çıtır çıtır havadar hamur şeritlerinin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir video izleyin.
